Suchergebnisse
Suchergebnisse:
Alles Wissenswerte über den Saitling. Der Saitling ist der hochwertigste und zarteste Naturdarm auf dem Markt. Er stammt vom Schaf und gibt der Wurst ihre typische Form. Die Wurstpelle hat zudem noch viele weitere Vorteile. Das Wichtigste in Kürze.
Quellen. © Frank Massholder / lebensmittellexikon.de. Der Saitling ist ein Naturdarm. Dabei handelt es sich um einen bearbeiteten Dünndarm vom Schaf. Er ist der zarteste und dünnste Naturdarm, der als Wursthülle verwendet wird. Der Saitling sorgt für den Knackfrischen im Biss der Würstchen.
Naturdarm, mit Luft gefüllt. Als Naturdarm wird – zur Unterscheidung vom Kunstdarm – der echte Darm eines Tieres bezeichnet, der etwa als Wursthülle verwendet wird. Er kann vom Rind, Schwein oder Schaf stammen, aber auch von anderen Nutztieren .
Als Saitling wird der Dünndarm vom Schaf bezeichnet. Der Naturdarm gilt als besonders zart und eignet sich vor allem für feine Brühwürste, aber auch für Räucherwürste. So werden beispielsweise Frankfurter und Wiener Würstchen sowie Nürnberger Rostbratwürste in der Regel mit Saitling hergestellt.
Schafdarm & Schafsaitling • In allen Durchmessern und Längen • Top-Qualität • Schnelle und zuverlässige Lieferung • Jetzt im Shop bestellen!
Aufgrund seiner zarten Konsistenz bietet der Schafsdarm (Saitling) die optimalen Voraussetzungen für die Herstellung diverser Brühwurstsorten. Besonders beliebt ist der Schafsdarm für die Herstellung von knackigen Würstchen , insbesondere bei Brühwürsten, vor allem für Cocktailwürstchen, Bockwürste und Wiener Würstchen.
Schneiden Sie das trockene Stielende der Pilze mit einem scharfen Messern ab und entfernen Sie dunklere Stellen. Entfernen Sie den Schmutz vom Hut und Stiel mit einem feuchten Tuch oder einer weichen Bürste. Nun können Sie die Kräuterseitlinge zubereiten. In diesem Video zeigen wir, wie Sie Kräuterseitlinge richtig putzen .
