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Etwas Pflanzenöl in einen Topf geben und den Wirsing darin ca. 5 Min. andünsten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Die Schale der Zitrone abreiben und mit Kümmelsamen zugeben. Für ca. 5 Min weiter köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffelstrudel mit Wirsing und Rotwein-Schalotten-Soße servieren.
Die Butter in der gleichen Pfanne zerlassen. Speck, Champignons, Schalotten, Karotten und Kartoffeln dazugeben und ca. 2–3 Min. braten, leicht salzen und pfeffern. Das Tomatenmark dazugeben und kurz mitbraten. Dann mit der Hälfte des Rotweins ablöschen und ca. 5 Min. köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft und die Flüssigkeit ...
Schneidebrett. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Die Salbeiblätter in den Mörser zupfen, mit 1 Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer zerstoßen, dann je 3 EL Olivenöl und Rotweinessig unterrühren. Den Schweinebauch (ausgelöster Schweinebauch mit Schwarte, eingeritzt (bitten Sie Ihren Fleischer um Hilfe), aus artgerechter Haltung ...
12. Sept. 2020 · Während es absolut nichts gegen eine Ernährung einzuwenden gibt, die aus Fleisch und Kartoffeln besteht (das sind die Mahlzeiten, mit denen ich aufgewachsen bin!), ist die Herausforderung, wenigstens einmal die Woche etwas Fleischloses zu kochen, eine einfache, der wir alle gewachsen sind – besonders mit diesen 27 herzhaften Rezepten!
Olivenöl, Weißwein, Oregano, Chiliflocken und zerdrückten Knoblauch in einem großen Messbecher vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung über die Artischocken gießen und darauf achten, dass sie sich zwischen den Artischockenblättern verteilt. Mit Aluminiumfolie abdecken und ca. 45 Min. bei 260°C backen.
Gekochte Tortellini in die Soße geben und ca. 1 Min. köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den geriebenen Parmesan und die Eigelbe unterrühren. Zurück auf den Herd stellen und bei niedriger Hitze erwärmen, bis die Tortellini mit der cremigen Soße überzogen sind. Dabei achten, dass die Temperatur nicht zu hoch ist, da das Eigelb ...
Kochlöffel. Butter und Olivenöl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den Knoblauch und die Chili hinzufügen und unter Rühren langsam erhitzen, ca. 2 Min. In der Zwischenzeit das Nudelwasser salzen. Sobald es kocht, die Nudeln in den Topf geben und 2 Min. weniger als die empfohlene ...
