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Brokkoli kochen mit der richtigen Kochzeit. Seine Kochzeit ist nicht sehr lange, erhitz man ihn darüber hinaus, wird er schnell matschig. Sowohl gedämpft als auch in Wasser gekocht sollten 5 bis maximal 10 Minuten reichen, je kleiner die Röschen geschnitten sind, um so schneller geht es. Wird der Brokkoli in einer Pfanne gebraten, reichen ...
8. Juli 2019 · Wenn du den Brokkoli lieber knackiger magst, koche ihn kürzer. Falsch machen kannst du dabei nichts, auch roher Brokkoli ist genießbar und nicht giftig. Deinen Brokkoli kannst du auch länger kochen damit er weicher wird – allerdings gehen bei längerer Kochzeit auch mehr hitzeempfindliche Spurenelemente verloren. Kochzeit: Der Brokkoli-Strunk
Dampfgaren: Vitaminschonender und gesünder lässt sich Brokkoli zubereiten, indem er dampfgegart wird. Hier liegt das Gemüse in einem Sieb über kochendem Wasser und wird nur durch den heißen Wasserdampf gegart. Die Garzeit beträgt – je nachdem, ob man das Gemüse eher knackig oder weicher bevorzugt – rund sechs bis zehn Minuten.
Wasche den Brokkoli gründlich ab. Dafür kannst du ihn ein paar Minuten in eine Schüssel mit Wasser legen und dann abspülen. Bring einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen. Gib den kleingeschnittenen Strunk und 1 Minute später die Brokkoliröschen dazu. Koche den Brokkoli für 6-7 Minuten.
Bringe das Wasser zum Kochen. 5. Lege den Brokkoli in den Dämpfeinsatz. Nimm den Deckel vom Topf, lege den Brokkoli in den Einsatz und decke den Topf wieder zu. 6. Dämpfe den Brokkoli. Der Brokkoli sollte 3-5 Minuten dämpfen, was davon abhängt, wie viel Brokkoli du garen möchtest. 7. Nimm den Topf vom Herd.
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