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Anpassungen im Pauli Lehrbuch der Küche 14. Auflage 2016: Lebensmittel und Zubereitung / Klassische Gartechniken / Seite: 139 Lebensmittel und Zubereitung / Gemüse und Hülsenfrüchte / Seite: 213 Lebensmittel und Zubereitung / Fisch / Seite: 400 Lebensmittel und Zubereitung / Kalte Süssspeisen / Seite: 595
9. Apr. 2016 · Der "PAULI-Lehrbuch der Küche", seit Jahrzehnten DAS Standardwerk der Ausbildung Schweizer Köche und mittlerweile in der 14. Auflage erschienen ist exakt das erwartete Kompendium. Der interessierte Leser wird vorsichtig und umfassend in die Materie eingeführt. Bestandteile unserer Nahrung, Ernährungsbasiswissen, aber auch Technik in der ...
Seit 90 Jahren sorgt die Familie Pauli dafür, dass die Schweiz das Beste Lehrbuch der Küche in der ganzen Welt hat. Nach Ernst, Eugen, Philip und Christiane Pauli wird dereinst Dr. Julian Zimmermann, der Sohn von Christiane das Erbe antreten. Und schon heute hat Der Pauli den Schritt in die Digitale Transformation vollzogen. Die Zukunft ist damit geregelt und der Fortbestand dieses ...
ISBN 978-3-033-07828-4. Das Buch bildet die Systematik der Suppen der klassischen französischen Küche ganzheitlich ab. Auf 400 Seiten, aufgeteilt in 12 Kapiteln mit gut 55 Bildern und 24 Step-by-Step-Bildabläufen, wird die alte, kunstvolle «Art» Suppen zuzubereiten in die heutige Zeit transferiert, ohne vom Herkömmlichen abzuweichen ...
Der Pauli, das Lehrbuch der Küche, ist geballtes Wissen: 720 Seiten aufgeteilt in die Kaptiel «Betrieb», «Ernährung», «Lebensmittel / Zubereitung» und «Verkauf». Alle Prozesse und Abläufe sind einheitlich und systematisch dargestellt. Das Buch beinhaltet unzählige Grafiken und Illustrationen,1700 Abbildungen und Step-by-Step-Aufnahmen sowie eine DVD zu den 17 Garmethoden.
Versandkosten nach Deutschland. 26,00 €. mehr Info >>. auf Ihrem. Artikel nicht mehr ignorieren Artikel ignorieren. wird gespeichert …. CH. vom Händler, Bewertungen 96,8% positiv. Eugen Pauli, Lehrbuch der Küche – Bücher gebraucht, antiquarisch & neu kaufen Preisvergleich Käuferschutz Wir ♥ Bücher!
11. März 2022 · Pdf_module_version 0.0.18 Ppi 360 Rcs_key 24143 Republisher_date 20220311164636 Republisher_operator associate-elizabeth-escala@archive.org;supervisor-carla-igot@archive.org Republisher_time 479 Scandate 20220307230312 Scanner
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