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Vier Mini-Kuchen im Glas mit Mandeln und saisonalen Früchten. Sie sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch ausgezeichnet. 1 von 5 Sterne. 2 von 5 Sterne. 3 von 5 Sterne . 4 von 5 Sterne. 5 von 5 Sterne. Rezept bewerten (4.6 Sterne / 10 Stimmen) ...
Limette heiss abspülen, trocken tupfen, Schale zur 2/3 Masse dazureiben. Schokolade- und Kakaopulver unter 1/3 Masse mischen, in die Gläser füllen, glatt streichen. Himbeeren darauf verteilen. Limettenteig darauf verteilen, glatt streichen. Glasränder wenn nötig mit Haushaltpapier reinigen, Gläser auf ein Backblech stellen.
ZUBEREITUNG. 1. Die Gläser grosszügig ausbuttern und mit Mehl ausstäuben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 2. Die Schokolade grob hacken. 200 g davon in ein Schüsselchen geben und über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen lassen. 3. Die Haselnusskerne mittelfein hacken. Mit der restlichen gehackten Schokolade mischen.
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So wird's gemacht: 1. Backofen auf 175 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Gummiringe der Gläser in Wasser einweichen, Gläser einfetten. 2. Für den Teig Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und beiseitestellen. 3. Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
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