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21. März 2024 · Wir lieben Teigtaschen! Und natürlich dürfen dann auch die asiatischen Dumplings nicht fehlen, oder wie sie im fernen Osten genannt werden: Jiaozi. In unserem Guide gibt es alles Wissenswerte zu den kleinen Leckerbissen und eine Anleitung, wie man sie am besten zubereitet. Maultaschen, Ravioli und wie sie alle heißen.
1. Dumpling-Teig auftauen lassen (bei Zimmertemperatur dauert das ca. 2 Stunden). Schnittknoblauch fein schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Mett und Ei in eine Schüssel geben. Ingwer zugeben und gründlich verkneten. Sesamöl und Schnittknoblauch einrühren.
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5. Eine große Pfanne mit Sesamöl erhitzen. Die Dumplings hineingeben und bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten braten. Dann mit etwa 200 ml Wasser ablöschen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Dumplings dämpfen, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Zum Schluss die Dumplings mit Sojasauce servieren.
11. März 2016 · Zubereitungstipps. Chinesische Teigtaschen Jiaozi, Dumplings, Pot Sticker-Version - chinesisches Teiggericht, das in etwa der Maultasche und osteuropäischen Pelmeni ähnelt. Über 89 Bewertungen und für vorzüglich befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
18. Feb. 2018 · Die Ränder der Dumpling.Wrapper mit etwas Wasser befeuchten. In die Mitte ca. 1 EL der Füllung geben und zur gewünschten Form (z.B. Dreiecke oder Halbmonde) falten und sehr fest verschließen (siehe Video weiter unten) Ein Bambuskörbchen* oder einen Dämpfeinsatz* (*/Affiliate-Link) mit einem Tuch oder einem durchlöcherten Stück ...
18. Apr. 2023 · Jiaozi in mehreren Durchgängen garen. Dafür Teigtaschen mit der glatten Seite nach unten in das heiße Öl legen, so dass sie sich möglichst nicht berühren. 2-3 Minuten braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. 7. 50-75 ml Wasser angießen, Pfanne mit Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze 2 Min. dämpfen.