2008
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Der Margin of Exposure (MOE) ist ein von Risikobewertern verwendetes Instrument zur Abwägung möglicher Sicherheitsbedenken in Bezug auf in Lebens- und Futtermitteln vorkommende Substanzen, die sowohl genotoxisch (d.h. sie können die DNA schädigen) als auch kanzerogenen (Krebs erzeugend) sind. Beim MOE (manchmal als “Sicherheitsabstand“ bezeichnet) handelt es sich um das Verhältnis ...
Riskobewerter der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bedienen sich des MOE-Ansatzes zur Abschätzung möglicher Sicherheitsbedenken, die vom Vorhandensein genotoxischer (d. h. die DNA, das genetische Material der Zellen, schädigender) als auch kanzerogener Substanzen in Lebens- und Futtermitteln herrühren. Das unerwünschte Vorkommen genotoxischer wie kanzerogener ...
27. Apr. 2023 · The MOE is a ratio of: the dose The total amount of a substance (e.g. a chemical or nutrient) given to, consumed or absorbed by an individual organism, population or ecosystem. at which a low but measurable adverse effect A change in the health, growth, behaviour or development of an organism that impairs its ability to develop or survive.
13. Mai 2020 · Die EFSA hat ein wissenschaftliches Gutachten zu den Risiken für die öffentliche Gesundheit im Zusammenhang mit dem Vorkommen von Ochratoxin A (OTA) in Lebensmitteln veröffentlicht. Bei OTA handelt es sich um ein Mykotoxin, das auf natürliche Weise von Schimmelpilzen gebildet wird, die in verschiedenen Lebensmitteln wie Getreide, Fleischkonserven, frischem und getrocknetem Obst und Käse ...
Aflatoxine sind Mykotoxine, die von zwei Schimmelpilzarten der Gattung Aspergillus gebildet werden, die vor allem in Regionen mit feucht-warmem Klima anzutreffen sind. Es wird erwartet, dass sich der Klimawandel auf das Vorhandensein von Aflatoxinen in Lebensmitteln in Europa auswirken wird. Da Aflatoxine nachweislich genotoxisch und karzinogen wirken, sollte ihre Aufnahme über Lebensmittel ...
8. Nov. 2011 · Der MOE-Wert ist das Verhältnis der folgenden zwei Faktoren für eine bestimmte Population: der kleinsten Dosis Gesamtmenge eines Stoffs (z.B. einer Chemikalie oder eines Nährstoffs), die einem einzelnen Organismus verabreicht bzw. von einem Organismus, einer Population oder einem Ökosystem aufgenommen bzw. absorbiert wird, bei der eine geringfügige, aber messbare nachteilige Wirkung ...
9. März 2020 · EFSA was asked to deliver a scientific opinion on the risks to public health related to the presence of aflatoxins in food. The risk assessment was confined to aflatoxin B1 (AFB1), AFB2, AFG1, AFG2 and AFM1. More than 200,000 analytical results on the occurrence of aflatoxins were used in the evaluation. Grains and grain‐based products made the largest contribution to the mean chronic ...
5. Mai 2022 · Based on the new data evaluated, the MOE approach is still considered appropriate, and an update of the 2015 Opinion is not required at the present time. EFSA was requested to deliver a statement on a recent publication revisiting the evidence for genotoxicity of acrylamide (AA). The statement was prepared by a Working Group and was endorsed by ...
The MOE is a tool used by risk assessors to characterise the risk from exposure to genotoxic and carcinogenic substances, which may be found in food or feed. As such, the MOE approach provides an indication of the level of safety concern about a substance’s presence in food but it does not quantify the risk as such. Specifically, when using ...
30. März 2012 · Abstract. Following a request from EFSA, the Scientific Committee was asked to deliver a statement on the applicability of the margin of exposure approach for the safety assessment of impurities which are both genotoxic and carcinogenic in substances added to food or feed. The Scientific Committee acknowledges that analytical methodology is ...
