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Das Mahlgut wird mit Wasser und Zucker in der sogenannten Jabana, einem bauchigen Tonkrug ähnlich einer Karaffe, aufgekocht und in kleinen Schalen serviert. Das Wort Kaffee lässt sich bis auf das arabische qahwazurückverfolgen, das neben „Kaffee“ auch wie ursprünglich „Wein“ bezeichnen kann.
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