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1. tecscience.tec.mx › en › biotechnologySergio Serna Saldívar | TecScience

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   14. Juni 2023 · Sergio Serna Saldívar i has conducted extensive research on cereals and the extraction of next-generation proteins. He has shaped a legion of researchers, in whom he has seeded the need to strive for the common good through science.

2. en.wikipedia.org › wiki › Sergio_Román_Othón_Serna_SaldívarSergio Román Othón Serna Saldívar - Wikipedia

   en.wikipedia.org › wiki › Sergio_Román_Othón_Serna_Saldívar

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   Sergio Román Othón Serna Saldívar is a full-time professor and researcher with the Monterrey Institute of Technology and Higher Education (Tec de Monterrey) who specializes in food science. His work has been recognized with Level III membership in Mexico's Sistema Nacional de Investigadores and various awards.

3. Bilder

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4. www.researchgate.net › profile › Sergio-Serna-SaldivarSergio SERNA-SALDIVAR | Research Director | PhD | Tecnológico de...

   www.researchgate.net › profile › Sergio-Serna-Saldivar

   Sergio SERNA-SALDIVAR | Research Director | PhD | Tecnológico de Monterrey | ITESM | Centro de Biotecnología FEMSA (CB-FEMSA) | Research profile. About. 351. Publications. 94,444. Reads....

5. tecscience.tec.mx › es › biotecnologiaSergio Serna Saldivar | TecScience

   tecscience.tec.mx › es › biotecnologia

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   14. Juni 2023 · Sergio Serna Saldívar, es uno de los científicos que más ha investigado sobre los cereales y la extracción de proteínas de nueva generación. Ha formado una legión de investigadores en los que ha sembrado la necesidad de encontrar el bien común a través de la ciencia.

6. Videos

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     12:07

     youtube.com

     SERGIO SERNA [Historias con rostro] Telemedellín

     27. Apr. 2021

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     tecscience.tec.mx

     Sergio Serna: “Research must serve a purpose”

     28. Juli 2023

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     tecscience.tec.mx

     Sergio Serna: “La investigación debe tener un propósito”

     21. Juni 2023

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7. tec.mx › es › profesoresSergio Román Othón Serna Saldívar - Faculty - Tec

   tec.mx › es › profesores

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   Sergio Román Othón Serna Saldívar - Faculty. Profesor investigador. Campus Monterrey, Escuela de Ingeniería y Ciencias, Tecnológico de Monterrey. Expertise. Ingeniería Agrícola/Biológica y Bioingeniería. Ciencias de la Alimentación. Ciencias de la Nutrición. Contacto. mail sserna@tec.mx. radio_button_unchecked. Semblanza.

8. scholar.google.com.mx › citations‪Sergio O. Serna Saldivar‬ - ‪Google Scholar‬

   scholar.google.com.mx › citations

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   Sergio O. Serna Saldivar. Tecnologico de Monterrey. Verified email at tec.mx. Cereal Science and Technology Nutraceuticals Bioethanol. Articles 1–20. ‪Tecnologico de Monterrey‬ - ‪‪Cited by 16,042‬‬ - ‪Cereal Science and Technology‬ - ‪Nutraceuticals‬ - ‪Bioethanol‬.

9. orcid.org › 0000/0002/9713-2928Sergio Serna-Saldívar (0000-0002-9713-2928) - ORCID

   orcid.org › 0000/0002/9713-2928

   2. Jan. 1992 · Effect of thermal, nonthermal, and combined treatments on functional and nutritional properties of chickpeas. Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 2023-07-27 | Journal article. DOI: 10.1080/10408398.2023.2237577. Contributors : Nidia Leticia Ruiz-Zambrano; Esther Pérez-Carrillo; Sergio O. Serna-Saldívar; Viridiana Tejada-Ortigoza.