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Das Rind lässt sich in unzählige Teilstücke zerlegen - da verliert man schnell den Überblick. Wir zeigen dir alle wichtigen Cuts.
Welches Teilstück vom Rind für was? Wir erklären dir wo Flank, Filet und T-Bone-Steak sitzen und welches die besten Rindfleisch Cuts zum Grillen, Braten, ...
Lerne die beliebtesten Beef Cuts kennen: Alles zur Zubereitung von T-Bone, Rib Eye, Filet und Co. Jetzt lesen!
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Wir verraten, wo die günstigeren und wo die besonders guten Cuts sind. Beef Cuts und Namen variieren je nach Land, Metzger und Restaurant ein wenig. Die teuren, klassischen Cuts kommen aus den zwei Rückenmuskeln des Rinds, dem Musculus Longissimus (Ribeye, T-Bone, Strip) und dem Lendenmuskel, dem Musculus Psoas Major .
cuts. Schnitte {pl} Schnittverletzungen {pl} med. Teilstücke {pl} [nach Zerlegen des Schlachttieres] gastr. Einschnitte {pl} cuts [e.g. of beef, lamb, fish] Zuschnitte {pl} [z. B. Rind, Lamm, Fisch] gastr. sth. cuts easily. etw. lässt sich leicht schneiden.
