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Alain Chapel (* 30. Dezember 1937 in Lyon ; † 10. Juli 1990 in Avignon ) war ein französischer Koch, der als einer der Urheber der Nouvelle Cuisine bezeichnet wurde.
Alain Chapel (French pronunciation: [alɛ̃ ʃapɛl]; 30 December 1937 – 10 July 1990) was a French chef, credited with being one of the originators of Nouvelle Cuisine. He earned three Michelin stars.
6. Juni 2020 · Les pionniers de la gastronomie : Alain Chapel, une cuisine vertueuse et moderne. Le monde de la restauration a connu une crise inédite. L’occasion de réfléchir à ce qui fait la gastronomie...
Alain Chapel, né le 30 décembre 1937 à Lyon et mort le 10 juillet 1990 à Saint-Rémy-de-Provence, est un grand chef cuisinier du village de Mionnay, dans le département de l'Ain, en plein cœur de la Dombes. Trois étoiles au Guide Michelin, son travail s'affiliait à la Nouvelle cuisine.
17. Jan. 2021 · Un hommage au chef de Mionnay, pionnier de la nouvelle cuisine et maître de la haute cuisine française. Découvrez ses recettes mythiques, ses élèves célèbres et son livre posthume.
10. März 2022 · Diese Reminiszenz wollte der Chefkoch Benjamin Chmura, 32 Jahre alt, auf einen Teller bringen und sie mit einer Idee von Alain Chapel, einem der Erfinder der Nouvelle Cuisine, kombinieren –...
21. Apr. 2024 · Un repas gastronomique est le résultat d'une chaîne de perfection. Le chef Alain Chapel, trois étoiles au Guide Michelin, explique comment chaque étape d'un repas doit être réalisée parfaitement. Un entretien du chef basé à Mionnay dans l'Ain, pour "L'Esprit de perfection", enregistré en 1985.
