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Erfahren Sie, wie Sie mit Tofu, Soja, Tempeh und Seitan leckere vegetarische Gerichte zubereiten können. Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, das als Steak, Hack oder Wurst verwendet wird.
13. Okt. 2021 · Tempeh ist eine fermentierte Hülsenfrüchte-Delikatesse, die in Biomärkten, Asiamärkten oder veganen Onlineshops erhältlich ist. In Supermärkten und Discountern ist Tempeh selten zu finden, aber das könnte sich ändern.
21. Juli 2021 · Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, das eigentlich mit Fleisch zubereitet werden kann. Erfahrt hier, was Tempeh ist, wie man es zubereitet und wo ihr es in Supermärkten wie Edeka findet.
Tempeh besteht aus fermentierten Sojabohnen und ist in Block-, Fladen- oder Kuchenform erhältlich. Für seine Herstellung werden Sojabohnen zunächst gewaschen, eingeweicht und gekocht. Anschließend bewirken Edelschimmelpilze wie der Rhizopus oligosporus die Fermentation der Sojabohnen.
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Fleischersatzprodukte – von Tofu bis Tempeh Für Vegetarier und Veganer ist klar: Fleisch kommt bei diesen Ernährungstypen nicht auf den Tisch. Doch auch wer eine bewusste Ernährung in den Fokus stellt und Wert auf kulinarische Abwechslung legt, ist meist offen für einen gelegentlichen Fleischverzicht.
Möchtest du Tempeh kaufen, solltest du dich in gut sortierten Supermärkten, Reformhäusern oder Bio-Lebensmittelgeschäften umsehen. Fündig wirst du in der Regel im Kühlregal. In asiatischen Supermärkten gibt es teilweise auch gefrorenes Tempeh zu kaufen.
7. Jan. 2022 · Heute kannst du Tempeh auch in Deutschland kaufen. Besonders in der veganen Küche ist das Sojaprodukt beliebt. Dank des hohen Gehalts an wertvollen Nährstoffen, Proteinen und Ballaststoffen ist Tempeh übrigens auch sehr gesund.
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