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8. Nov. 2018 · Erfahre, wie du Tempeh aus Sojabohnen und Pilzkultur zu Hause herstellen kannst. Das Rezept ist einfach, gesund und schmeckt nussig, aromatisch und mild.
- Indonesisch
22. März 2020 · Erfahrt, wie ihr Tempeh aus gegarten Sojabohnen und einem Schimmelpilz herstellen könnt. Das Rezept enthält Tipps zur Vorbereitung, Fermenation und Zubereitung von Tempeh.
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Tempeh selber zu machen, gelingt nicht nur mit Sojabohnen, sondern auch mit Lupinensamen, Kichererbsen, schwarzen Bohnen oder anderen Hülsenfrüchten. Um sich den Schritt des Schälens zu sparen, bieten sich regional erhältliche Schälerbsen als Grundzutat besonders an.
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29. Feb. 2020 · Tempeh selber machen – darauf musst du achten. Neben Tofu und Seitan zählt Tempeh zu den Alternativen beim veganen Fleischersatz. Wir zeigen dir, was hinter Tempeh steckt, woher er stammt, was du mit ihm kochen kannst und vor allem, wie du ihn selbst zubereiten kannst.
Tempeh ist ein fester Kuchen aus fermentierten Sojabohnen, der in Scheiben geschnitten, zerbröselt oder gehackt werden kann und sich für die meisten Rezepte eignet, die ursprünglich Fleisch enthalten.
Zutaten. 500 g Sojabohnen. 40 ml Apfelessig. 1 TL Tempeh-Starter. Schritt 1. Die Zubereitung des Tempeh Rezepts ist etwas ganz Besonderes. Nicht viele Rezepte werden so zubereitet, wie dieses Gericht. Geben Sie dafür zuerst die Sojabohnen in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie die Bohnen eine Nacht lang dort einweichen. Schritt 2.
5. Dez. 2019 · Zuerst haben wir traditionellen Tempeh aus Sojabohnen in Bananenblätter eingewickelt und von alten Teak Bäumen unseren eigenen Starter hergestellt. Wir haben gemerkt wie komplex es ist Tempeh herzustellen und wie viele Schritte nötig sind, damit alles gut klappt.
