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- Indonesische Küche: Nasi Goreng & Mie Goreng
- Indonesisches Essen: Nasi Campur
- Indonesische Gerichte: Tempe & Tahu
- Indonesische Küche: Sate Ayam
- Indonesisches Essen: Gado Gado
- Indonesische Gerichte: Nasi Kuning
- Indonesische Küche: Ayam Goreng Lalapan
- Indonesisches Essen: Bakso
- Indonesische Gerichte: Kare Tahu
- Indonesische Küche: Martabak Telur
An jeder Ecke, in jedem Restaurant, überall in Indonesien gibt es diese beiden Gerichte: Nasi Goreng und Mie Goreng. Bei den Klassikern der indonesischen Küche bekommst du in süßer Sojasoße (indonesisch: Kecap Manis) angebratenen Reis bzw. Nudeln mit Zutaten deiner Wahl (u.a. Meeresfrüchte, Ei oder Hühnchen) und einem Ei, Krupuk und Gurkenscheiben ...
Übersetzt bedeutet dieses Gericht „gemischter Reis“. Nasi Campur stellt die beste Möglichkeit dar, um sich durch die indonesische Küche zu probieren, da du verschiedene Snacks aus dem Inselreich kombinieren kannst. Die verschiedenen Beilagen von Nasi Campur werden dabei oftmals in einer Art Schaufenster in sogenannten „Nasi Padang Läden“ präsentier...
Wenn es eins ist, was Indonesier wirklich verdammt gut können, dann ist es die Zubereitung von Tempeh und Tofu– ob frittiert, gebraten, gegrillt, gegart oder zerquetscht. Unsere Favoriten sind Tempe Penyet (zerdrücktes Tempeh in scharfer Soße), Tahu Isi (mit Glasnudeln und Gemüse gefüllte Tofutaschen) und Tempe Orek(knuspriges süß-scharfes Tempe). ...
Wenn du Sate Ayam bestellen solltest, wirst du Hähnchenspieße mit Erdnusssoße(indonesisch: Saus Kacang) serviert bekommen. Oftmals gibt es noch eine kleine Suppe und Reis als Beilage dazu. Die gegrillten Fleischspieße sind am Abend häufig auf Nachtmärkten oder tagsüber an Straßenständen erhältlich und in ganz Indonesien sehr beliebt. Neben SateAyam...
Gado Gado ist eines der Lieblingsgerichte vieler Vegetarier:innen. Bei diesem traditionellen indonesischen Gericht bekommst du gemischtes Gemüse mit einer würzigen Erdnusssoße. Klassischerweise findest du Kartoffeln, Sojasprossen, grüne Bohnen, gekochte Eier sowie Tofu und Tempeh in Gado Gado. Aber auch Kohl oder Chayoten kommen in Indonesien häufi...
Nasi Kuning bedeutet übersetzt nichts anderes als „gelber Reis“. Die verführerische gelbe Farbe erhält der Reis von Kurkuma, einem gesunden Knollengewürz. Nasi Kuning wird in Indonesien am frühen Morgen oder späten Abend oftmals von kleinen Straßenhändlern „to go“ (indonesisch: bungkus) mit Tempeh, getrockneten Rindfleisch, Nudeln und gekochten Eie...
Wenn du in einem Warung in Indonesien „Ayam Goreng Lalapan“ bestellst, erhältst du gegrilltes Hähnchen (Schenkel oder Keule) mit Gurken, grünen Bohnen, Kohl, Reis und Sambal (Chillisoße) als Beilage. Dazu wird meistens ein kleiner Becher mit Wasser serviert, wo du deine Finger waschen kannst (siehe Foto). Anstelle von Hähnchen kannst du auch die ve...
Hinter Bakso versteckt sich eine Suppe mit Fleischbällchen. Dieses indonesische Gericht bekommst du für weniger als einen Euro an fast jeder Ecke in Indonesien. Vor allem am Abend oder späten Nachmittag gibt es viele mobile Bakso-Verkäufer, da die Suppe perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch ist. Als Topping wird gerne Pangsit Goreng verwende...
Lust auf ein Curry in Indonesien? Dann bestell Kare Tahu, indonesisches Curry mit Gemüse und Tofu. Zu deinem Curry bekommst du separat eine Portion Reis. Indonesier mischen diesen immer gleich in das Curry, um mehr von dem Geschmack zu haben. Kare Tahu schmeckt in Indonesien überall anders, da jeder Koch unterschiedliche Zutaten einsetzt.
Martabak Telur stammt ursprünglich aus dem arabischen Raum. Der herzhafte Pfannkuchen ist jedoch mittlerweile zu einem Standardessen in Indonesien geworden. Dieses indonesische Gericht wird oftmals am Abend von Straßenverkäufern angeboten. Das Gute daran? Du bestimmt die Füllung bei diesem indonesischen Gericht selber. Die üblichen Füllungen sind H...
9. Nov. 2021 · Die indonesische Küche ist eine der faszinierendsten und interessantesten Küchen der Welt, voll von intensivem Geschmack. Bei 6.000 Inseln gibt es viele regionale Spezialitäten, aber egal, wo man sich in Indonesien befindet, die meisten Mahlzeiten, einschließlich des Frühstücks, basieren auf Reis.
Indonesischer Sayur aus grünen Gartenbohnen mit Soja Sauce. Ideale Beilage für Reisgerichte!
23. Feb. 2022 · Übersetzt bedeutet Nasi Goreng= frittierter Reis, Mie Goreng= frittierte Nudeln. Es handelt sich also um ein Gericht, das je nach Wahl auf einer Grundlage von Reis oder Nudeln zubereitet wird. Dazu wird Gemüse, Ei, eine würzige Sauce oder je nach Belieben noch Tofu, Tempeh (fermentierte Sojabohnen) oder Fleisch eingearbeitet.
