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Am 12. Februar 1935 verstarb Escoffier in Monte-Carlo, zwei Wochen nach seiner Ehefrau Delphine. Escoffier wurde in der Familiengruft der Familie Escoffier in Villeneuve-Loubet beigesetzt.
28. Okt. 2021 · Am 28. Oktober 1846 in Villeneuve-Loubet an der französischen Riviera in bescheidenen Verhältnissen geboren, stand Auguste Escoffier 1859 als Lehrling erstmals am Herd des Restaurant Français...
gediegene Lehrjahre. Eigentlich wollte der kleine Auguste Bildhauer werden. Doch in der Familie seiner Mutter hatte die Gastronomie lange Tradition. Seine Großmutter beispielsweise durfte den Titel cordon bleu (blauer Gürtel) als herausragende Köchin führen.
Escoffier married Delphine Daffis on 28 August 1878. She has been described as "a French Poet of some distinction and a member of the Academy". Escoffier apparently won her hand in a gamble with her father, publisher Paul Daffis, over a game of billiards. They had three children, Paul, Daniel (who was killed in World War I), and Germaine. She ...
Georges Auguste Escoffier verstarb am 12. Februar 1935 in Monte-Carlo, zwei Wochen nach seiner Ehefrau Delphine. Escoffier wurde in der Familiengruft der Familie Escoffier in Villeneuve-Loubet beigesetzt.
Auguste Escoffier. AUGUSTE ESCOFFIER wurde im Jahre 1847 in Villeneuve-Loubet, einem kleinen Städtchen in den Meeralpen, geboren. «Der Koch der Kaiser und der Kaiser der Köche», wie man ihn nannte, machte eine glänzende Karriere.
Beerdigt ist die Familie Escoffier in der Familiengruft in Villeneuve-Loubet. Das Werk „Guide Culinaire“ gilt als die formale Grundlage der Kochkunst des 20. Jahrhunderts, Escoffier selbst als Reformator einer allzu formalen und wenig auf Klarheit bedachten Küche.
