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Flanksteak - der intensive Geheimtipp! Das Flanksteak ist ein Klassiker unter den Steak Cuts - in den USA zumindest. In Deutschland wird es zurecht immer beliebter. Das Flank Steak ist etwas fester im Biss - überzeugt mit kräftigem Aroma - und lässt sich vielseitig zubereiten.
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FLANK STEAK. Das Flank Steak ist besonders mager und aromatisch. Es ist bei Fleischliebhabern aufgrund seines kräftigen Geschmacks und der zarten Konsistenz sehr beliebt. Flank Steak ist eine ausgezeichnete Wahl für all jene, die ein besonderes Stück Fleisch suchen. 11 Produkte. Txogitxu Flank Steaks. (56) 4.63/5.00.
Das oval förmige US-Flank Steak, auch Bavette genannt, mit deutlich erkennbaren Fleischfasern wird aus der Dünnung, dem unterer Rippenbereich, geschnitten. Das Fleisch des Flank Steaks ist fein marmoriert und deshalb sehr geschmacksintensiv und saftig.
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Das Flanksteak stammt aus der Bauchdecke des Rinds. Es besteht aus Muskelfasern, die sich einmal längs von einem Ende des Muskels zum andern ziehen. Gut gelagert, eignet es sich perfekt für den Grill. Unbedingt am Stück braten oder grillieren und dabei das Fett an der Oberfläche nicht entfernen.
Das Flank Steak: In Deutschland bis vor kurzem noch vor allem als Suppenfleisch verwendet, entdecken mittlerweile immer mehr Menschen diesen interessanten Cut aus der Flanke als günstigere Alternative zu den klassischen Steaks.
Flanksteak. Am wichtigsten ist es hier zu wissen, dass das Fleisch nach der Zubereitung quer zur Faser geschnitten werden muss. Ein Flanksteak hat sehr lange geradlinige Fasern, welche auch für den Laien nicht zu übersehen sind.
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