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Brokkoli oder Broccoli (Brassica oleracea var. italica Plenck) (italienisch il broccolo, im Plural broccoli, „Kohlsprossen“), auch Bröckel-, Spargelkohl oder Winterblumenkohl genannt, ist eine mit dem Blumenkohl verwandte Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
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Brokkoli ist ein kalorienarmes Gemüse mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Er schützt vor Krebs, senkt den Blutdruck, stärkt die Knochen und kann mit vielen Gerichten kombiniert werden.
- Miriam Steinbach
- Redakteurin
27. März 2024 · Erfahre, wie du Brokkoli richtig waschst, kochst und blanchierst, um es knackig und grün zu halten. Außerdem erfährst du, wie du Brokkoli roh oder gekocht gesund ist und welche TikTok-Tricks es gibt.
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12. März 2024 · Der Brokkoli - auch Spargelkohl genannt - zählt zu den gesündesten Gemüsearten. Er enthält eine Vielzahl hochkarätiger Wirkstoffe, die vor Erkrankungen schützen können. Bei der Zubereitung des Brokkolis ist daher Sorgfalt geboten, damit die heilsamen Stoffe nicht zerstört werden. Wir erklären, wie Sie Brokkoli kochen, dünsten ...
21. Sept. 2023 · Entdecke, wie du Brokkoli schnell und einfach zubereitest, mit Sahne, Käse, Nudeln, Pasta oder als Suppe. Koch-Mit zeigt dir leckere und gesunde Rezepte mit Brokkoli für jeden Geschmack.
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