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Kaisergranat ist das Portal für Informationen und Rezensionen über deutschsprachige Kochbücher. Wir rezensieren jedes Jahr die 500 wichtigsten Kochbücher und geben unseren LeserInnen Orientierung und Rat, welches Kochbuch für sie geeignet ist.
Der Kaisergranat (Nephrops norvegicus), auch Kaiserhummer, Norwegischer Hummer, Tiefseehummer, Schlanker Hummer, Hummerkrabbe oder Runenkrebs genannt, ist ein im Kontinentalschelf des Nordostatlantiks, des Mittelmeers und der Nordsee lebender Zehnfußkrebs. Er besitzt einen hummerähnlichen Körperbau und kann Gesamtkörperlängen ...
Geschmack des Meeres. Kaisergranat ist eine besonders wohlschmeckende Art aus der Familie der Hummer und Krebse. Am besten lässt er sich im Ganzen zubereiten: in gutem Öl oder feiner Butter grillen oder braten. Der orangerote Panzer des Kaisergranats schützt dabei sein samtenes Fleisch und die Schale gibt zudem Geschmack.
Kaisergranat vom Grill ist ein Geheimtipp. Erfahre hier, wie Du das köstliche Meerestier zubereiten kannst und mit wenigen Zutaten einen echten Leckerbissen zauberst. Mehr dazu hier!
Bei Kaisergranat sollten Sie mit der Garzeit geizen – schon wenige Minuten zu viel machen aus dem zarten Genuss eine trockene Angelegenheit. Es reicht völlig, Kaisergranat mit Schale je nach Größe pro Seite 1-2 Minuten zu braten oder zu grillen. Geschältes Kaisergranat ist noch schneller fertig.
Die besten Rezepte aus Back- und Kochbüchern Von Ottolenghi über Tim Mälzer bis Jamie Oliver, von Schnitzel über Brot bis zu leckeren Pasta-Gerichten.
Kaisergranat, auch Scampo oder Langustine genannt, ist mit großen Garnelen verwechselbar, ähnelt aber am meisten dem Hummer. Hier finden Sie Wissenswertes zu Herkunft, Eigenschaften und Sorten des Kaisergranat und Sie erfahren, worauf Sie beim Einkauf achten sollten.
