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1. Apr. 2020 · Die Mockturtlesuppe wurde Bestandteil der niedersächsischen Landesküche und kennt heute verschiedene regionale Varianten, allen voran die Ammerländer und die Oldenburger Mockturtlesuppe.
29. Juli 2008 · Das perfekte Oldenburger Mockturtle - Suppe-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Fleisch und Herz in kleine Würfel schneiden und im Öl Kurz….
- Bremer Küche
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22. Jan. 2021 · Ammerländer Mockturtle: Klassiker der niedersächsischen Landesküche. Weil der König von Hannover von 1714 bis 1837 gleichzeitig auch König von Großbritannien war, wurde die Mockturtle Teil der Landesküche in Niedersachsen. Sie war der preiswerte Ersatz der englischen Schildkrötensuppe.
Mockturtle Suppe ist eine falsche Schildkröten Suppe mit einer langen Tradition. (Aus dem Englischen: mock turtle soup = nachgemachte Schildkrötensuppe.) Durch die von Napoleon verhängte Kontinentalsperre im 18. Jahrhundert fehlte den fürstlichen Höfen plötzlich das Schildkrötenfleisch.
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- Niedersachsen
- Hauptgericht, Suppe
28. Jan. 2023 · Die Ammerländer Mockturtle Suppe ist eine sehr kräftige, gebundene Fleischsuppe, die, wie der Name es schon sagt, ihren Ursprung als Ersatz für Schildkrötensuppe hatte. In Oldenburg (Landkreis Ammerland) lebten reiche Kaufleute, die früher wohl schon gerne Schildkrötensuppe aßen.
Ammerländer Mockturtle - eine regionale Spezialität aus dem Ammerland bei Oldenburg. Mockturtlesuppe kann mit „ falsche Schildkrötensuppe “ übersetzt werden. Sie hat Ähnlichkeit mit einer Gulaschsuppe. Als Fleischeinlage fand im Original vermutlich ausschließlich Kalbfleisch Verwendung.
Ammerländer Mockturtle. Mockturtle ist eine kräftige, gebundene Fleischsuppe, die ursprünglich als Ersatz für Schildkrötensuppe erdacht wurde, wie der Name es schon sagt.
