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Schuhbecks und herzhaft & süß. Haben Sie ein Rezept verpasst? Oder brauchen Sie eine Anregung für Ihr nächstes Gericht? Hier können Sie die vergangenen Schuhbecks-Rezepte nachlesen.
11. Aug. 2021 · Meine feinen Gewürze und Gewürzmischungen sind Klassiker, die von Chefköchen und Hobbyköchen auf der ganzen Welt gern für die tägliche Küche eingesetzt werden. Die Welt meiner Gewürze bietet alles, was Sie für die Zubereitung deutscher und internationaler Gerichte benötigen.
Chefkoch Alfons Schuhbeck ist einer der bekanntesten Promi-Köche. Die Kochrezepte von Schuhbeck lehnen sich oft an die bayerische Küche an. Aber auch was internationale Gerichte angeht, gehört Alfons Schuhbeck zur Weltklasse.
- Rinderlende Mit Zatarkruste, Koriander-Kartoffeln und Knoblauchsauce
- Gewürze für Eine Würzige Kruste auf Dem Steak
- Truthahnsteak Mit Käse-Kräuter-Sauce
- Käsesaucen bekommen Würze Mit
- Schweinenackensteaks Mit Gurke-Ingwer-Salat
- Würzen Sie Die Schweinenackensteaks Mit
- Kalbsrückensteak auf Mangold-Kichererbsen-Gemüse
- Geben Sie Dem Kalbsrückensteak Würze Mit
- Rinderfiletsteaks Mit Tomate und Estragon
- Geschmackvoller Würzpartner für Rinderfilets
Zutaten für 4 Personen: Für die Rinderlende:125 g weiche Butter,2 TL scharfer Senf,1 EL Zatar,1 EL Petersilie (frisch geschnitten),1 TL geriebener Parmesan,1 Knoblauchzehe (gehackt),40 g Weißbrotbrösel,Salz,Pfeffer aus der Mühle,1 TL Öl,4 Rinderlendensteaks (aus dem Mittelstück; à ca. 200 g und 5-6 cm dick) Für die Koriander-Kartoffeln:500 festkoch...
Zubereitung: Für die Rinderlende die weiche Butter schaumig rühren. Senf, Zatar, Petersilie, Parmesan, Knoblauch und Brösel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse mithilfe von Backpapier zu einer Rolle von etwa 3 cm Durchmesser formen und 1⁄2 bis 1 Stunde kühl stellen.Den Backofen auf 100 ｰ C vorheizen. Auf die unterste Schiene ein Abt...
Zutaten für 4 Personen: Für die Truthahnsteaks:4 Truthahnsteaks (à ca. 150 g)½ TL Pflanzenöl, Chili Salz (Mühle oder zum Streuen) Für die Käsesauce:150 ml Zauberbrühe Geflügel, 150 g Weichkäse, entrindet (z.B. Ruperti natur oder Ruperti Knoblauch), 2 -3 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Dill, Kerbel, Basilikum…), ½ TLKäse & Raclette Gewürzzubereitun...
Zubereitung: Für die Truthahnsteaks, eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen, das Öl mit einem Pinsel darin verteilen und die Steaks darin auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten hell anbraten. Mit Chilisalz oder Thaicurrysalz würzen. Für die Käsesauce, die Brühe erhitzen, den Weichkäse hinzufügen und mit Hilfe eines Stabmixers zu einer sämigen Sauce...
Zutaten für 4 Personen: Für den Gurken-Ingwer-Salat:2 kleine Bio-Salatgurken, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Zucker, 1 EL eingelegte Ingwerscheiben (aus dem Glas), 1 EL Ingwer-Einlegeflüssigkeit, 1 EL Reisessig, 2 EL mildes Salatöl, 1 EL Dillspitzen (frisch geschnitten), 1 EL Minzeblätter (frisch geschnitten) Für die Schweinenackensteaks:4 Schweinena...
Zubereitung: Für den Gurken-Ingwer-Salat die Gurken gründlich waschen und mit dem Gemüsehobel in dünne Scheiben hobeln. Mit etwas Salz bestreuen, vermengen und einige Minuten ziehen lassen. Mit Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.Den eingelegten Ingwer in Streifen schneiden und mit der Einlegeflüssigkeit und dem Essig zu den Gurken geben. Alles einig...
Zutaten für 4 Personen: Für den Kalbsrücken:4 Kalbslendensteaks küchenfertig (je ca. 200 g, 2 TL Öl, 4 EL mildes Olivenöl, 1 TL Marokkanisches Hähnchen- und Steakgewürz,Salz Für das Mangold- Kichererbsen-Gemüse:600 g Mangold, Salz, 100 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht), ½ Zwiebel, 1 EL mildes Olivenöl, 0.1 l. Gemüsebrühe, 3 EL kalte Butt...
Zubereitung: Für den Kalbsrücken den Backofen auf 100 ｰ C vorheizen. Auf die unterste Schiene ein Abtropfblech schieben und darauf ein Ofengitter setzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kalbslendensteaks darin bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten anbraten, auf das Ofengitter legen und etwa 50 Minuten saftig durchziehen lassen. Für das Mangold...
Zutaten für 4 Personen: 6 vollreife Tomaten,8 Rinderfiletsteaks (ca. 800 g; 1,5 cm dick, aus dem Mittelstück), 2 TL Öl, 1 EL BBQ Grill Gewürz, 2 EL weiche Butter, Salz, 1 Knoblauchzehe, 1 Scheibe Ingwer, ¼ aufgeschlitzte Vanilleschote, Chiliflocken, Zucker, 1 TL Estragon (frisch geschnitten), 1 EL Braune Butter, 30 g kalte Butter, 1 g Salz
Zubereitung: Die Tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Kerne in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer kurz pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Den Backofen auf 70°C vorheizen. Die Rinderfiletsteaks mit dem Handballen etwas flach drücken. Das Öl in ein...
Ob bayerische oder internationale Küche, Starkoch Alfons Schuhbeck weiß aus jeder Küche das Beste herauszukitzeln. Immer wieder kreiert er neue Rezepte und gibt Altbewährtem neuen Pfiff.
Spitzenkoch Alfons Schuhbeck verrät seine besten Rezepte: Inspirierende Gerichte, deftige Schmankerl, internationale und bayerische Rezepte mit neuem Pfiff. Schuhbecks in der Mediathek.
Entdecken Sie sieben Rezepte, passend für die kommenden sieben Tage. Am Wochenende wird größer aufgekocht, am Meatfree Monday darf es vegetarisch sein, und Freitag kommt Fisch auf den Tisch. Viel Spaß beim Nachkochen!
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