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- Šopska salata – Shopska-Salat. Dieser superschnelle bulgarische Shopska-Salat ist einer der einfachsten, coolsten und schmackhaftesten Drei-Zutaten-Salate der Welt!
- Teleshko vareno. Jeder weiß, dass Suppe im Winter immer das Beste ist, aber für die Bulgaren ist Rindfleischsuppe die beliebteste Suppe im Winter. Rindfleischsuppe wird in Bulgarien gewöhnlich Teleshko Vareno (“gekochtes Rindfleisch”, wobei vareno gekocht bedeutet) genannt und ist sogar eine der am einfachsten zuzubereitenden Suppen, die jedoch etwas länger gekocht werden muss.
- Meshana Skara. Meshana skara oder gemischter Grill ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das aus einer Platte voller Fleisch und Beilagen besteht.
- Sarmi. Sarmi ist ein traditionelles Essen in Bulgarien, es gibt es in jedem bulgarischen Haushalt am Heiligabend. Sarma ist normalerweise ein schweres Gericht (obwohl Familien zunehmend gesündere Optionen wie Olivenöl oder andere Öle anstelle des traditionellen Schweinefetts verwenden).
Entdecken Sie die Vielfalt der bulgarischen Küche mit Vorspeisen, Hauptgerichten und Nachspeisen. Erfahren Sie, welche Spezialitäten Sie nicht verpassen dürfen und wie Sie sie zubereiten können.
- Yogurt (кисело мляко) | Milchprodukt. Joghurt wird oft als einer der ältesten fermentierten Inhaltsstoffe der Welt bezeichnet und durch bakterielle Fermentation von Milch hergestellt.
- Banitsa (Баница) | Frühstück, Snack. Banitsa ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das aus geschichteten Phyllo-Gebäckblättern mit einer Mischung aus Eiern, Joghurt und weißem Käse wie Sirene und Feta für die einfache und klassische Version von Banitsa hergestellt wird.
- Shopska Salat (Шопска салата) | Salat. Shopska-Salat ist ein traditioneller kalter Salat, der auch zu den Nationalgerichten Bulgariens gehört. Das Wort Shopska in seinem Namen bezieht sich auf die sparsamen Shopi aus der Region Shopluk, wo sich Bulgarien, Serbien und Mazedonien treffen.
- Sarma (Сарма) | Fleischgericht. Sarma gehört zu den Grundnahrungsmitteln der traditionellen türkischen Küche und besteht aus einer Füllung, die von Blättern oder Blattgemüse umgeben ist.
- Zutaten
- Nationalgerichte
- Mahlzeiten
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Obst und Gemüse spielen eine wichtige Rolle bei der Zubereitung bulgarischer Speisen. Insbesondere Bohnen spielen eine tragende Rolle und sind Teil vieler Gerichte. Unabdingbar in der bulgarischen Küche ist der landestypische Joghurt. Überhaupt sind Milchprodukte in Bulgarien sehr beliebt. Quark, Sahne, Butter und zahlreiche Käsesorten geben den Ge...
Als Nationalgericht Bulgariens gilt Bob Tschorba, eine leckere Bohnensuppe. Diese kann sowohl Vorspeise als auch Hauptgericht sein. Besonders schmackhaft ist Bob Tschorba, wenn sie in einem Tontopf direkt über einer Feuerstelle zubereitet wird. Zu den beliebtesten nationalen Speisen zählen zudem alle Arten von Eintopfgerichten. Auch das bulgarische...
In Bulgarien wird, wie in vielen südlichen Ländern, nicht sehr viel Wert auf ein ausgiebiges Frühstück gelegt. Außerhalb der Hotels bekommt man hauptsächlich Backwaren zur frühen Tageszeit. Sehr schmackhaft sind die mit Schafskäse oder Hackfleisch gefüllten Blätterteigtaschen mit dem Namen Baniza. Ein weiteres Highlight des bulgarischen Frühstücks ...
Erfahren Sie mehr über die bulgarische Küche, die von Obst, Gemüse, Bohnen, Milchprodukten und Fleisch geprägt ist. Entdecken Sie typische Gerichte wie Bob Tschorba, Baniza, Baklawa und Palatschinken sowie Restaurants und Mahlzeiten.
- Kochbücher für bulgarisches Essen.
- Bulgarisches Essen: Suppen. Suppen sind ein fester Bestandteil der bulgarischen Küche und gehören vor allem im Winter zu fast allen größeren Essen dazu.
- Bulgarische Vorspeisen. Bulgarische Vorspeisen sind eine Wissenschaft für sich, denn sie gehören (fast) zum wichtigsten Bestandteil eines typisch bulgarischen Essens.
- Bulgarische Salate. Zu typisch bulgarischem Essen gehören auch die bulgarischen Salate. Sie sind unglaublich frisch und lecker, was vor allem daran liegt, dass sie zu großem Teil aus saftigen bulgarischen Tomaten bestehen, die immer viel besser zu schmecken scheinen, als andere Tomaten.
Die bulgarische Küche basiert auf dem in der Donauebene angebauten Getreide, vor allem Weizen und Mais, im Süden des Landes auch auf Reis. Bei der Viehzucht spielen Rinder und Schweine die wichtigste Rolle; 2020 waren 38 % der gehaltenen Nutztiere Rinder, größtenteils für die Milcherzeugung.
Erfahren Sie, was typisch bulgarisches Essen ausmacht und welche Zutaten und Zubereitungsarten es gibt. Von Grillspießen über Rouladen bis zu Paprikakuchen finden Sie hier die besten bulgarischen Gerichte und Lebensmittel.
