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Aufgetauten Hummer in das kochende Wasser geben – das Wasser hört dadurch auf zu kochen. Sobald das Wasser wieder anfängt zu kochen, den Topf sofort vom Herd nehmen. 450-500 g schwere Hummer für 8-10 Minuten in dem Fond ziehen lassen, 550-600 g schwere Hummer für etwa 15 Minuten.
Zubereitungsschritte. 1. In einem großen Topf 1 1/2 leicht gesalzenes Wasser mit Lorbeerblättern und Pfefferkörnern aufkochen, Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden, zur Brühe geben, den Weißwein sowie den Zitronensaft zugeben und 5 Min. kräftig kochen. Die Hummer kopfüber ins siedende Wasser geben, den Topf vom ...
- Mittagessen, Abendessen, Beilage
- 850
- Europa
Besonders beliebt ist das Hummerfleisch aus den Zangen der männlichen Hummer und auch das Hummerfleisch aus den Hummerschwänzen der weiblichen Hummer. Bei uns finden Sie köstliche Rezepte mit Hummer und hilfreiche Tipps für seine Zubereitung.
- Jenny Kiefer
Gekochter Hummer - Wir haben 142 raffinierte Gekochter Hummer Rezepte für dich gefunden! Finde was du suchst - appetitlich & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥.
5. Apr. 2006 · Hummer klassisch - traditionell einfaches Rezept zum Garen frischer Hummer. Über 40 Bewertungen und für ausgezeichnet befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
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- Krustentier & Muscheln
Die richtige Zubereitung. Pro Person rechnet man rund ein Kilo Hummer. Das klingt zunächst viel, aber gegessen wird nur das Fleisch von Schwanz und Scheren, Kopf und Panzer werden nicht verzehrt. Frisch zubereitet kommt der Hummer lebend in den Kochtopf.
Hummer frisch gekocht mit zwei Soßen. Portionen: 4. Vorbereitungszeit: 20m. Zubereitungszeit: 25m. Fertig in 45m. Die klassische, unverfälschte Art einen frischen Hummer zu genießen. Zutaten. 2 Stück Hummer à 400 - 450 g (norwegische, lebend) Suppengrün (aus: Möhren, Lauch, Zwiebeln und Petersilienstengel) Kreuzkümmel. Gedrückte Pfefferkörner.
