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Finden Sie hier alle Michelin-Sterneköche weltweit. Sie können nach dem gewünschten Land und Sterne-Kategorie filtern. Damit haben Sie aktuell den Überblick, welche Köche zur Zeit auf Sterne-Niveau kochen und zu den besten Köchen der Welt gehören.
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26. März 2024 · Finden Sie hier die komplette Liste aller 340 Sternerestaurants in Deutschland, die vom Guide MICHELIN 2024 ausgezeichnet wurden. Erfahren Sie, welche Restaurants neue Sterne erhalten haben, welche bestätigt wurden und welche neu sind.
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Die Sterne werden seit 1900 vom Guide Michelin vergeben und zwar für Top Restaurants und deren Köche. 1936 wurden die bis heute gültigen Definitionen zu den Sternen eingeführt: Der Gault-Millau urteilt hingegen nach einem französischen Schulnotensystem von 0 bis 20 Punkten. Vergeben werden Noten aber erst ab 11 Punkten für eine durchschnittliche Kü...
Früher wurde die Höchstnote von 20 Punkten bisher nur zweimal vergeben: an das Restaurant des Franzosen Marc Veyrat und das Restaurant des Niederländers Sergio. Die Gault-Millau Punkte werden auch als Kochmützen (in Österreich Hauben genannt) vergeben. Für 13 und 14 Punkte erhält ein Restaurant eine Mütze/Hauben, bei 15 und 16 Punkten zwei, bei 17 ...
Arbeit finden diese Spitzenköche als selbstständige Gastronomen, selbstverständlich in der erfolgreichen Gastronomie, den Sternerestaurants gemäß Gault Millau und der gehobenen Hotellerie, siehe z.B. die Schlosshotels.
Regional sind umliegende Landwirte gefragt, Massenware via Cash & Carry, Delikatessen über Spezialitäten Großhändler, die z.B. über den Großmarkt in Paris Rungis importieren. Es wird sogar Convenience eingesetzt, aber dann nur beste Produkte, wie Fond, der selbst in großen Mengen z.B. für die Herstellung von Saucen vorproduziert wird.
Weiterhin: Waren en gros und Dienstleistungen, die es nur online gibt (z.B. Kalkulationssoftware) über Ausschreibungen. Viele Lieferanten garantieren so den besten Preis. Beispiel: Krustentiere. Die Preis- oder Produktanfrage funktioniert wie folgt: Unternehmen anklicken, Anfrage schreiben - dieser Service ist gemäß AGB kostenlos.
Tags: deutsche 3, 2, 1 Sterneköche Deutschland, Schweiz, Österreich, Rangliste der Sterneköche, Sternkoch
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