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3. Dez. 2023 · Gut, wer dabei zumindest die wichtigsten beiden Besteck-Codes kennt: Die 20 nach 4 Stellung Messer und Gabel liegen auf dem Teller auf 4 Uhr = „Ich bin fertig.“. Die 20 nach 8 Stellung Gabel auf 8 Uhr, Messer auf 4 Uhr = „Ich esse noch weiter.“. Anzeige.
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- 20 Nach 4 Stellung: Gang beenden à La Knigge
- Mit Messer und Gabeln nicht Herumfuchteln
- In Russland ist Es Höflich, nicht Aufzuessen
Zu diesem Zweck werden Messer und Gabel parallel an das untere Drittel des Tellerrandes gelegt. Dorthin, wo der Teller, wäre er eine Uhr, 20 nach vier Uhr anzeigen würde. Dass die Positionierung des Bestecks mit der letzten "Wer wird Millionär"-Show in das Bewusstsein der Öffentlichkeit gerückt wurde, macht Hoffnung auf eine allgemeine Verbesserung...
Wenn diese Grundkenntnisse geklärt sind, lauten die ersten Lektionen: Messer und Gabel werden nur zum Essen benutzt, nicht zum Herumfuchteln während eines temperamentvollen Gesprächs. Besteck, das einmal benutzt wurde, darf die Tischdecke nicht mehr berühren. Die Suppe wird mit dem Löffel gegessen. Dabei wird sie weder bepustet noch geschlürft. Zud...
Auch in anderen Länderngibt es die stillen Botschaften beim Essen. Was in Deutschland schlechte Stimmung und angeblich auch schlechtes Wetter mit sich bringt, gilt in Russland als Ausdruck besonderer Höflichkeit: Den Teller nicht leer zu essen. Wer einen Rest liegen lässt, sagt dem Koch: "Es war gut, und es war genug!" Franzosen nehmen kein Essen i...
- Claudia Becker
- Redakteurin
- Vermischtes
10. März 2022 · Kennen Sie die „20 nach 4 Stellung“ und wissen Sie, wie man ein Weinglas richtig hält? Testen Sie Ihr Wissen und Ihre guten Tischmanieren! Die Auflösung zu diesem Geschäftsessen-Quiz finden Sie nachfolgend als Download. Viel Spaß… Knigge Test Geschäftsessen: Auflösung (PDF)
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Das Messer stellt den Stundenzeiger dar, der auf die vierte Stunde zeigt, die Gabel liegt als Minutenzeiger auf der zwanzigsten Minute - zwanzig nach vier. Gäste, die ihr Besteck so platzieren, geben dem Kellner damit den Hinweis, dass sie fertig sind und ihr Teller abgeräumt werden kann.
Das Besteck ruht dabei locker zwischen Mittelfinger und Daumen und wird nur im unteren Drittel angefasst. Haben Sie das Besteck einmal vom Tisch aufgehoben, berührt es diesen nicht mehr. Zur Pause wird es auf den Teller abgelegt. Dabei gilt die 20 vor 4 Stellung als kurze Pause und die 20 nach 4 Stellung als „Ich bin fertig mit diesem Gang“.
- info@kluck-media.de
Die 20 nach 4-Stellung zeigt an, dass Sie fertig gegessen haben und der Teller abgeräumt werden kann. Haben Sie Messer und Gabel auf 20 nach 7-Stellung, bedeutet dies für den Kellner: Sie machen nur eine Pause. Dabei zeigen die Zinken der Gabel nach unten.
Sprech-Pausen auf Zwanzig-vor-Zwei und das Messer auf Zwanzig-nach-zehn auf dem Teller. Messerklinge und die Gabelzinken liegen dabei über Kreuz, möglichst etwas außerhalb von den auf dem Teller befindlichen Speisen. Ist man fertig, liegen Messer und Gabel parallel auf dem Teller in der Stellung Fünf-vor-Fünf. So erkennen auch Gastgeber ...
