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Der norwegische Brandy besteht in aller Regel aus gebranntem Wein unter Zusatz von einheimischem Alkohol, der zumeist aus Kartoffeln gewonnen wird. EU-rechtlich handelt es sich wegen der Zugabe des landwirtschaftlichen Alkohols weder um einen Branntwein noch um einen Brandy oder Weinbrand.
17. März 2022 · Brandy und Weinbrände im Allgemeinen gehören zu den traditionsreichsten Spirituosen der Welt. Doch was ist Brandy eigentlich genau? Wir erklären, wie sich der Begriff definieren lässt und was den Brandy aus Spanien vom Brandy aus Italien, Frankreich und Portugal unterscheidet.
Natürlich kann man Weinbrand aber auch in Cocktails verwenden: Im klassischen Sidecar beispielsweise, dem vielleicht berühmtesten Cognac-Drink der Welt. Auch der Corpse Reviver, Brandy Alexander oder der French Connection benötigen einen guten Weinbrand, um auch wirklich Spaß zu machen.
Was ist Brandy und wie trinkst du ihn? Weinbrand, auch Brandy genannt, ist ein destillierter Spiritus aus hochwertigem Wein. Die meisten Brände haben einen Alkoholgehalt von rund 40%. Die Brandy-Produktion entstand, weil die Leute einen Weg finden wollten, um ihren Wein länger haltbar zu machen.
Des Weiteren muss ein Brandy mindestens 36 % Alkohol enthalten. Darüber hinaus sind 9 Rebsorten für die Herstellung von Brandy zugelassen, von denen Ugni Blanc (auch bekannt als Trebbiano), Folle Blanche und Colombard die bekanntesten sind.
Alkoholgehalt: 35% bis 60% Kalorien pro 100 ml: 200 bis 380 kcal. Herkunft: Frankreich. Farbe: Meist golden oder braun. Am besten serviert: Pur oder in Cocktails. Was ist Brandy? Laut Definition ist Brandy eine destillierte Spirituose, die aus Traubenwein hergestellt wird, obwohl auch andere Früchte verwendet werden können.
Der Alkohol, der bei der Brandy Zubereitung zum Einsatz kommt, muss aus fertig vinifiziertem Wein gewonnen werden. Destillate aus Traubenmost fallen hier also nicht darunter. Der Alkoholgehalt des Weins liegt zwischen acht und zwölf Prozent. Auch muss er einen hohen Säuregehalt aufweisen. Der Brennvorgang wird in einer Brennblase vorgenommen.
