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1. Juli 2010 · Gebratene Ente, klassisch und knusprig - lecker mit Rotkohl, Kartoffeln und Sauce. Über 107 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!
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- Geflügel
Erfahre, wie du eine ganze Ente im Ofen zubereitest, mit Tipps von Fleischpapst Lucki Maurer. Entdecke die Tradition und die Geschichte des Festtagsgeflügels und lerne, wie du die Haut knusprig und das Fleisch saftig garen kannst.
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- Hauptgericht
Mit seinem feinherben Aroma gibt er dem Entenbraten den letzten Schliff und unterstützt auf natürliche Weise die Fettverdauung. Gebt einfach 2 Stängel Beifuß mit in den Bräter und passt auf, dass er nicht verbrennt, sondern immer etwas in der Flüssigkeit liegt.
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- Weihnachten Hauptgerichte
- Die Apfel-Füllung Vorbereiten
- Ente Vorbereiten & Füllen
- Ganze Ente Im Ofen Braten
- Ente Tranchieren
- Die Entensauce zubereiten
- Schritt 6 – So wird Die Ente Besonders Knusprig
Wir legen los mit den Vorbereitungen für die Füllung unserer ganzen Ente. Ich mag am liebsten eine klassische Füllung aus Äpfeln, Zwiebeln, Orangen und Kräutern. Die Füllung wird später aber nicht...
Wasche die Ente von innen und außen unter fließendem Wasserund trocken sie dann mit Küchenpapier ordentlich ab. Wir beziehen unsere Enten meist von einem Hof aus der Region, wo die Tiere gut gehalt...Für 4 Personen solltest Du eine Ente mit rund 2,5 bis 3 Kilogramm Gewicht kaufen – ich rechne in der Regel mit 600 Gramm pro Person.Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius (Umluft) vor und gib‘ die Ente in den heißen Ofen. Dort gart sie nun für insgesamt 120 Minuten. Die genaue Garzeit ist abhängig von dem Gewicht Deiner Ente –...
Jetzt ist Deine Ente so gut wie durchgegart, aber ihr fehlt noch die Knusprigkeit. Keine Sorge – das holen wir später nach, wenn Deine Gäste da sind. Lasse die Ente nun zunächst mal für rund 20 Min...
Aus der Füllung und dem Bratensatz kannst Du eine wunderbare Entensauce zubereiten – mehr Tipps dazu findest Du auch in meine Rezept für dunkle Bratensauce. Dazu gibst Du zunächst den flüssigen Bra...
Kurz bevor Du die Ente servieren möchtest,heizt Du den Backofen nochmals auf 220 Grad Celsius (Umluft) vor. Zu der tranchierten Ente auf dem Backblech gibst Du ein wenig heißes Wasser – das sorgt d...
- Hauptgericht
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Ofen auf 200 Grad vorheizen und ein Backblech mit etwas Wasser auf die unterste Schiene stellen. Große Fettteile am Korpus entfernen. Die Enten innen mit Pfeffer bestreuen.
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Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze) und den Bräter mit einem Esslöffel Schmalz und der Ente für 2 Stunden braten. Während dem Braten immer wieder mit dem eigenen Bratenfett übergießen.
Der beste Entenbraten aus dem Backofen: Knusprige Haut, die Ente lecker gefüllt, mit köstlicher Soße – damit wird das Essen an Weihnachten zum Festmahl! Rezept von Ben. Zutaten. 4 Personen. Für den Entenbraten. 1. ganze Bauern- Ente (1,5-2 kg) ¼ TL. Salz. 1. große Prise schwarzer Pfeffer. 2. Zwiebeln. 1. Apfel. 1 Bd. Majoran. Für die Sauce. 2.
