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24. Aug. 2013 · Das Swanisches Salz (auch “Swanetisches Salz” genannt) stammt aus der gleichnamigen Region in Georgien und wird für alles Mögliche, wie etwa Vorspeisen, Salate oder zum Grillen verwendet. Es enthält neben Salz - Bockshornklee (Fenugreek, im Georgischen übersetzt als “Foreign Spices”) - Koriander - Dill - Ringelblume (Calendula, im ...
- Swanisches Salz
Ebenfalls in Georgien habe ich dieses fabelhafte...
- RibiselSUPERschaumkuchen
Wenn man dann auch noch ein Rezept ein wenig falsch...
- Swanisches Salz
- Zubereitung Von Kubdari Aus Swanetien
- Tipp: Swanetisches Würzsalz
- Georgisches Kochbuch
Für den Teig brauchen Sie: 1. 1 kg Weizenmehl 2. 1 Esslöffel trockene Hefe 3. Salz nach Geschmack 4. Wasser nach Augenmaß, um einen feinen Teig zu bekommen. Für die Füllung brauchen Sie: 1. 1 kg Fleisch (halbfettig, man kann 500 g Lammfleisch und 500 g Rindfleisch nehmen) 2. etwa 250 g gehackte Zwiebeln 3. 50 g gehackten Knoblauch 4. etwa 1 Esslöff...
In Swanetien gibt es traditionelles swanetisches Salz. In diesem Würzsalz sind Zutaten wie Koriander, Knoblauch, Bockshornklee und roter Paprika enthalten. Solches Würzsalz eignet sich für die Zubereitung von Kubdari. Dann brauchen Sie nur noch die Zwiebeln, Knoblauch und schwarzen Pfeffer zum Fleisch dazuzugeben. Das swanetische Salz können Sie se...
Weitere georgische Rezepte (unter anderem auch die Tbilisser Estragonsuppe) finden Sie in sehr gelungenem Kochbuch von Nana Ansari: „Georgische Tafel“, 2004 im Mandelbaum Verlag erschien. Ein altes georgisches Sprichwort lautet: „Es ist besser etwas einmal zu sehen als zehnmal darüber zu hören„. Möchten Sie georgisch Kochen lernen, so sollten Sie u...
Wenn du kein Swanetisches Salz zuhause hast, dann kannst du ganz einfach eine eigene Salzmischung zubereiten. Und fertig ist der weltbester georgischer Salat mit Tomaten, Gurke und Walnusspaste. Der Salat passt entweder als Vorspeise, als Beilage zum Hauptgericht oder auch zum Grillen.
Swanetisches Gewürzsalz (georgisch სვანური მარილი /svanuri marili) ist eine Kräutersalzmischung aus der georgischen Region Swanetien. Es enthält neben Salz mindestens die Gewürze Bockshornklee, Dill, Knoblauch, Koriander, Kümmel, gemahlene Paprika und Tagetes.
10. März 2017 · Rezepte für Chatschapuris, Kubdari und ein Chmeli-Suneli, ein Swanetisches Gewürzsalz.
Swanetisches Gewürzsalz (Svanuri marili / სვანური მარილი) Tipp: Swanetisches Gewürzsalz stammt aus Oberswanetien im Großen Kaukasus. Besonders die Kräuter, die man hierzu auf einer Höhe von über 1800 Meter sammelt und miteinander mischt, sollen ein langes Leben versprechen.
In Swaneti gibt es tradiotionelles swanetisches Salz. In diesem Würzsalz sind Zutaten wie Koriander, Knoblauch, Bockshornklee und roter Paprika enthalten. Solches Würzsalz eignet sich zur Zubereitung von Kubdari. Dann brauchen Sie nur noch die Zwiebeln, Knoblauch und schwarzen Pfeffer zum Fleisch dazugeben.
