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Artischocken (Cynara cardunculus subsp. scolymus) lassen die Herzen aller Feinschmecker höherschlagen – und in milden Lagen gelingt der Anbau des mehrjährigen Gemüses auch bei uns. Ursprünglich stammen Artischocken aus dem Mittelmeerraum, wo sie schon seit dem ersten Jahrhundert kultiviert werden.
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Artischocken enthalten je 100 Gramm rund 10,5 g Kohlenhydrate (davon 0,99 g Zucker), 0,15 g Fett und 3,27 g Eiweiß sowie 5,4 g Ballaststoffe. Der Energiegehalt beträgt 197 kJ (47 kcal). [8] Die Artischocke ist reich an Vitaminen.
Geerntet werden kann im August und September – zumindest im ersten Jahr. Ab dem zweiten Jahr kann die Ernte schon im Juni/ Juli beginnen. Dann kannst du pro Pflanze bis zu 12 Blütenknospen ernten. Beginne bei der Ernte immer mit den obersten Triebspitzen, am besten, wenn die äußeren Blätter noch fest geschlossen sind.
Artischocken - Aufzucht und Lebenszyklus. Boden. Tiefgründiger, warmer, feuchter, nahrhafter Boden. Schwere Lehm- und Tonböden sind ungeeignet. Ausdauernd (3 - 4 Jahre). Starkzehrer, aber nicht zuviel Mineraldünger verwenden. Besser sind (Mist)Kompost, Algenkalk und Steinmehl, später Brennessel-/Beinwellgemisch. Viel Wasser erforderlich. Lage.
Inhalt. Artischocken anbauen: Von der Aussaat bis zur Ernte. Aussaat der Artischockensamen. Tipps für den weiteren Kulturverlauf. Ernte der Artischocken. KulturKompakt: Alle wichtigen Kulturhinweise für Artischocken im Überblick. Artischocken in der Küche. Artischocken anbauen: Von der Aussaat bis zur Ernte.
11969. Artischocken sind in der Regel in warmen Regionen zuhause. Doch auch hierzulande kann ein Anbau im Garten gelingen. Und er lohnt sich – nicht nur, wenn du das köstliche Gemüse frisch genießen möchtest. Artischocken machen nämlich auch etwas her als wunderschöne, bienenfreundliche Zierpflanzen. Artischocken-Sorten.
Artischocken sind mehrjährig, aber eher kurzlebig, weshalb die Pflanzen oft schon nach der ersten Blüte absterben. In der ersten Vegetationsperiode entsteht im Herbst eine grundständige, wintergrüne Blattrosette. Im Folgejahr bilden sich schließlich von Juli bis August – je nach
