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Wie sich bereits herumgesprochen hat, hat Peter Zinter den “Lieblingsfisch” am Wiener Karmelitermarkt verlassen und arbeitet nun an einem großen Projekt mit Gourmetrestaurantim mittelburgenländischen Ritzing.
- Jägetarier
- Alles für Die Hühner
- Zeit für Die Jägerjause
Was bedeutet nun das Wort ,Jägetarier‘? – „In der Marke ,Jägetarier‘ ist ja auch das Wort Vegetarier versteckt. Ich bin der Meinung, es ist nicht notwendig oder sinnvoll, täglich Fleisch zu essen. Man bringt dem Fleisch mehr Wertschätzung entgegen, wenn es als etwas Besonderes und nicht als etwas Alltägliches gesehen wird. Früher war es doch auch ...
„Im Revier haben wir recht viel Reh-, Rot- und Schwarzwild“, erzählt Peter. „Obwohl der Niederwildbesatz leider äußerst niedrig ist, sieht man immer wieder ein paar Waldhasen, welche in der Dämmerung aufs Feld wechseln.“ Die Bejagung von Fuchs, Dachs und Marder sei daher wichtig, so Zinter, um den Druck auf das Niederwild zu verringern. Eine Schütt...
Es ist nun Zeit für die Jägerjause, unsere Mägen melden sich. Am Rande einer Wiese, mehr auf der Erde als auf dem Gras, sägt Peter in einen mitgebrachten Rundling mit wenigen Schnitten ein Schwedenfeuer. Dieses ist behördlich genehmigt, auch Feuerlöscher haben wir dabei! Die Heckklappe seines Pick-ups funktioniert der Jäger zur mobilen Arbeitsfläc...
Ich bin ein Jägetarier! Jäger,Koch und Selbstversorger Ich mache aus einem Lebewesen ein Lebensmittel.
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9. Okt. 2016 · The Culinary Love Band gibt bekannt, dass Peter Zinter die Position des Head Chefs von »Charlie P’s Pub & Dining Room« mit Anfang Oktober zurückgelegt hat aber weiterhin als Consultant für die Gruppe tätig sein wird.
9. Okt. 2019 · Auf der Pirsch. Mit Maß und Ziel. Peter Zinter kennt man in der heimischen Gastroszene schon lange. Die höchste kulinarische Auszeichnung erkochte er sich mit drei Hauben im ehemaligen Restaurant Vincent.
24. Juni 2013 · Peter Zinter verlässt Frank Grubers »Vincent«. Der junge Spitzenkoch soll in das nahe »Motto am Fluss« wechseln, Mario Bernatovic arbeitet an einem eigenen Restaurant. Als »großes Talent« und »einen der kreativsten Köche Wiens« beschreibt Herbert Hacker, Chefredakteur des Falstaff Restaurantguides, Peter Zinter in seiner ...
24. Apr. 2023 · Haubenkoch Peter Zinter ist zurück: Sonnenseebad wird Gourmet-Hotspot. Burgenländisches Ausflugsziel will mit einem Wildfleisch-Barbecue, Heurigen-Abenden und Picknickkörben Feinschmecker anlocken.
