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  1. www.wildeisen.ch › rezepte › ganzes-rindsfilet-an-rotweinsauceGanzes Rindsfilet an Rotweinsauce | Kochen - Annemarie Wildeisens...

    1. Die Schalotte schälen und in Scheiben schneiden. Rüebli und Sellerie rüsten und in Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. 2. Den Ofen auf 80 Grad vorheizen und eine Platte mitwärmen. 3. Das Rindsfilet mit Salz und Pfeffer würzen. In der heissen Bratbutter rundum insgesamt je nach Dicke 5–7 Minuten anbraten.

  2. dierezepte.com › rezept › chateaubriand-einfach-klassischChateaubriand – einfach klassisch, französisch - Die Rezepte

    20. Apr. 2021 · Dieses Rezept für Chateaubriand ist eine traditionelle Variante im Restaurantniveau. Sie erhalten köstliche zarte Rindfleischstücke, die sehr schlicht gewürzt und perfekt geröstet sind. Dann schneidet man das Fleisch diagonal in Scheiben und fertig ist Ihre klassische französische Speise.

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  4. www.swissmilk.ch › rezepte › LM20160708_10Chateaubriand - Rezept | Swissmilk

    Ofen auf 80°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gratinform oder Platte warm stellen. Filet würzen. Rundum in heisser Bratcrème anbraten, in die vorgewärmte Form legen. Butter, Rosmarin und Knoblauch auf das Filet geben und 2-2,5 Stunden niedergaren (Kerntemperatur 55-60°C). Herausnehmen, ca. 5 Minuten ruhen lassen. Tranchieren und servieren. Gewusst?

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  5. www.muddiskochen.de › rezepte › chateaubriand-mit-sauce-bearnaiseChateaubriand mit Sauce Bearnaise - Muddis kochen

    50 Min. Einfach. Wir haben heute das perfekte Chateaubriand mit Sauce Bearnaise-Rezept für euch. Klappt garantiert und ist ein schönes Gericht für besondere Anlässe. Und eine Zusatzinfo für euch: Chateaubriand wird aus dem Mittelstück des Rinderfilets geschnitten. Zutatenliste für. Portionen. Rinderfilet. 800 g. Thymian. 1 Bund. Rosmarin. 3 Zweige.

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  6. www.schmeck-den-sueden.de › kochblog › chateaubriand-mitChateaubriand mit Rotweinjus und Pfannengemüse

    Zutaten. Für 2 Personen: 500 g Rinderfilet (s) (Chateaubriand – Doppellendenstück) 250 ml Rotwein. 250 ml Kalbsfond. 50 g Butter. 1 TL Tomatenmark. 100 g Zucchini. 200 g Karotten. 200 g Blumenkohl (oder wilder Blumenkohl) 2 kleine weiße Zwiebeln. 1 frische junge Knoblauchzehe. 1 Zweig Thymian. 1 Zweig Rosmarin. Etwas Bärlauch. Etwas Petersilie.

  7. www.essen-und-trinken.de › rezepte › 40583-rzpt-chateaubriandChateaubriand mit Sauce Béarnaise Rezept - Essen und Trinken

    Chateaubriand mit Sauce Béarnaise Rezept. (48) essen & trinken 5/2007. Foto: Janne Peters. Mit Gelinggarantie. Fertig in 1 Stunde 10 Minuten Marinierzeit. Schwierigkeit. mittelschwer. Dieses Rezept ist Alkohol, Raffiniert, Hauptspeise, Braten, Braten, Eier, Gewürze, Kräuter, Rind. Pro Portion. Energie: 1234 kcal, Eiweiß: 48 g, Fett: 115 g.

  8. www.brigitte.de › rezepte › chateaubriand-mit-sauce-béarnaiseChateaubriand mit Sauce Béarnaise | BRIGITTE.de

    Chateaubriand mit Sauce Béarnaise. (15) Foto: Thomas Neckermann. Ein dickes Steak aus der Mitte des Rinderfilets, dazu eine Buttersoße: ein französischer Klassiker, bei uns in Begleitung von...