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Die BfR -Produktschutz-Checkliste ist ein anwenderfreundliches Werkzeug, das entwickelt wurde, um Eigentümer und Betreiber von Lebensmittelunternehmen dabei zu unterstützen, eigenständig mögliche Gefahren in ihrem Betrieb einzuschätzen und geeignete Sicherungsmaßnahmen zu identifizieren.
Dieses hat eine Checkliste zu Food Defense herausgebracht, die gut aufzeigt, welche Fragestellungen Sie betrachte sollten. Diese Liste können Sie als Checkliste für Ihr Unternehmen zur Prüfung verwenden, ob Sie alle dort vorgeschlagenen Maßnahmen bereits umgesetzt haben.
- Erich Adam
7. Mai 2023 · In this context, the currently developed “Food defense checklist” in German language offers a simple and practical tool. The checklist can be used to get an overview of the status of specific prevention measures, to obtain suggestions for a food defense plan and is freely available at https://food-defense.ua-bw.de.
Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat im Rahmen seiner Arbeiten im Projekt „Sicherstellung der Futter- und Lebensmittelwarenkette bei bio- und agro-terroristischen (BAT)-Schadenslagen (SiLeBAT)“ eine Checkliste zum Produktschutz entwickelt. Diese kann als Hilfestellung dazu dienen, präventiv die Gefahr für eine absichtliche ...
Weitere Informationen dazu finden Sie im Internetbeitrag „Checkliste Food Defense als Hilfsmittel für Lebensmittelunternehmen“ sowie im wissenschaftlichen Artikel „Checkliste „ Food Defense “ – ein Hilfsmittel für die Schwachstellenanalyse in Lebensmittelbetrieben“ (Open Access).
Eine Excel-Checkliste zur Identifikation von Gefahren und Maßnahmen zum Schutz vor absichtlichen Kontaminationen von Lebensmitteln. Die Checkliste ist anhand von Beispielen und Erläuterungen ergänzt und soll die Erstellung eines Produktschutzplanes erleichtern.
Zunächst empfiehlt es sich einen Überblick über die im Betrieb sinnvollen Food Defense-Maßnahmen zu verschaffen. Hierfür kann die „ Checkliste Food Defense “, die zum kostenfreien Download bereitsteht, eine Hilfestellung bieten.
