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19. Jan. 2024 · Kaninchen schlachten: Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Das Schlachten von Kaninchen erfordert Präzision, Fachkenntnisse und vor allem Respekt vor dem Tier. Vorbereitung und Werkzeuge:...
- Johannes Wiegand
- Beim Schlachten An Richtlinien Halten
- Über Das Schlachten Von Kaninchen
- Vorbereitung Des Schlachtraumes
- Schlachtwerkzeug und Hilfsgerätschaften
- Der Schlachtablauf
- Ausnehmen und Lagerung
- Verwertung Von Kaninchenfleisch
- Kaninchen-Kochrezepte
- Helgas Kaninchenleberwurst Nach Hausfrauenart
In der gewerblichen Landwirtschaft und Tierzucht sowie in der Verarbeitungswirtschaft ist die staatliche Verordnung zum Schutz von Tieren im Zusammenhang mit der Schlachtung und Tötung (Tierschutz- Schlachtverordnung Tier SchlV) vom 3. März 1997 mit Änderung vom 13. April 2006 eine Gesetzesgrundlage mit verbindlichem Charakter. Bei der Hausschlacht...
Seit ich Rassekaninchenzüchter bin, schlachte ich meine Kaninchen auch selbst. Manchmal komme ich auch Züchterfreunden entgegen und übernehme bei ihnen das Hausschlachten; denn nicht jeder kann sich überwinden, die sympathischen Pfleglinge aus dem eigenen Stall zu töten, ihnen das Fell abzuziehen und sie für den späteren Verzehr zu zerlegen. Bei de...
Der kühl gehaltene Schlachtraum sollte bei häufiger Benutzung separat und entsprechend wasserfest und hygienisch in seiner Ausstattung mit Fußbodenplatten, Wandfliesen und Wandhaken sein. Der Anschluss an eine Trinkwasser-bzw. Abwasserleitung gewährleistet Sauberkeit und Hygiene für die Schlachtung allgemein und auch für den ausführenden Schlachter...
Die verschiedenen Schlachtmesser zum Abstechen, Abziehen des Felles, Ausweiden des Schlachtkörpers und Zerteilen nach dem Abhängen sind sauber und geschärft bereitzulegen. Ein Abziehstein oder Wetzstahl zum Nachschärfen gehört auch während des Schlachtens zum Schlachtwerkzeug. Ebenso griffbereit liegen sollten das vorher gespannte Bolzenschussgerät...
Nachdem die zu schlachtenden Kaninchen feststehen, werden sie einzeln vom Transportbehälter auf einen stabilen Tisch gesetzt. Eine griffige Unterlage sorgt dafür, dass die Tiere nicht haltlos rutschen oder sogar wegspringen. Eine richtige und damit wirksame Betäubung sowie ein sicheres Abstechen mit nachfolgendem Ausbluten sind die nun folgenden wi...
Das Lösen des Fells beginnt an den Hinterläufen in Richtung Kopf am besten sofort nach dem Ausbluten. Bereits erkaltete Tiere lassen sich schwerer abziehen. Bei Rammlern sitzt die Fellhaut meist etwas fester am Körper als bei Häsinnen. Das kann besonders bei älteren Schlachtkaninchen festgestellt werden. Man achte darauf, möglichst ohne Einschnitte...
Die Verwertung unserer Schlachtkaninchen für die einfache Hausmannskost ist relativ einfach. Möchte man jedoch etwas höheren Ansprüchen gerecht werden und einige der leckeren Rezepte in der Kaninchenküche umsetzen, dann kann es schon ein wenig schwieriger werden. Doch ich bin dann derjenige, der von den Kochkünsten meiner Frau Helga profitiert. Auc...
Es würde zu weit führen, die große Anzahl von Rezepturen, die man im Internet, in Büchern und in seinem privaten Kochbuch findet, aufzuführen. Wer sich dafür interessiert, findet einen schier unerschöpflichen Pool dafür. Nicht zu vergessen sind die Rezepte, die die Frauengruppen und Vereine ausprobieren und gelegentlich in der Kaninchenzeitung verö...
200 g ausgelöstes, gekochtes Kaninchenfleisch,200 g Kaninchenleber,Zwiebeln,Pfeffer,1. Erleg das Kaninchen so human wie möglich! Ob du nun ein Kaninchen häuten willst, dass du auf der Jagd geschossen hast, oder ob du ein Hauskaninchen schlachten willst, du musst darauf achten, dass es so schnell und so schmerzlos wie möglich stirbt.
12. Sept. 2021 · Dies fängt ab Minute 5:00 an. Alles zum Thema Ausweiden, welches ich hier im schnell Durchlauf zeige, findet ihr hier im ersten Teil: • Kaninchen Schlachten und Häuten / Au... Kretik ...
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- Der Dorf und Garten Kanal
18. Okt. 2020 · In dem kleinen Tutorial erkläre ich euch anschaulich wie ich vorgehe beim Schlachten von Kaninchen. Teil Zwei ist auch online. Schaut doch gerne mal da vorbei!!
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- Der Dorf und Garten Kanal
26. Juli 2014 · Besuch uns auch im Forum unter https://www.team-survival.de/forum/ oder für ein Survivaltraining unter https://www.team-survival.deAnleitung zum richtigen sc...
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- Ronny Schmidt / Team-Survival
Wer sich Kaninchen hauptsächlich zur Selbstversorgung mit Fleisch anschaffen will, der sollte wissen, dass in diesem Falle nur die sogenannte "Jungkaninchenmast" rentabel ist, also die Haltung und Schlachtung möglichst junger Tiere – so derb das auch klingen mag. Andere Möglichkeiten sind die Zucht von Rassekaninchen oder von Kaninchen zur ...
