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624 Seiten, 808 Rezepte, davon 82 vegane Rezepturen der pflanzenbasierten Küche. 300 Step-by-Step-Bilder für komplexe Abläufe. E-Book mit direkter Anbindung an allen Onlineanwendungen dieser Auflage. Online-Pauli-Rezeptkatalog mit 1600 mehrmals getesteten Rezepten. Online-Pauli-Lernfilme (Tutorials) des Rezeptbuches in den Sprachen Deutsch ...
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Das umfassende und lehrreiche Buch für alle Grundlagen der Küche, mit E-Book, DVD und Online-Lernfilmen. Erfahren Sie mehr über die 17 Garmethoden, die Betriebsorganisation, die Ernaehrung, die Lebensmittel und Zubereitung und vieles mehr.
Hier finden Sie verschiedene Bücher und Online-Anwendungen von Pauli, dem führenden Lehrbuch der Küche in der Schweiz. Entdecken Sie die 14. Auflage, das Rezeptbuch, die Kompakt-Bände, die Suppen, die Technologie und mehr.
Das Lehrbuch der Küche (auch Pauli oder «der Pauli») ist seit 1930 ein Referenzwerk für die Ausbildung zum Koch. Die Bezeichnung Pauli ist abgeleitet vom Schweizer Koch, Kochfachlehrer, Wirt und Autor Ernst Pauli.
Das PAULI-Lehrbuch ist geballtes Wissen! 720 Seiten, unzählige Grafiken und Illustrationen. 1700 Abbildungen und Step-by-Step-Aufnahmen. Das offizielle Lehrmittel für Koch-Lernende. Rund 25 Experten und Fachautoren - erfahrene Berufsleute und Eidg. dipl. Küchenchefs - arbeiten jeweils am PAULI mit.
Lehrbuch der Küche: Für Theorie und Praxis der modernen Kochtechnik und Küchentechnik. Offiz. Lehrmittel d. dtsch.-scheizer. Berufsschulen | Pauli, Philip | ISBN: 9783952024942 | Kostenloser Versand für alle Bücher mit Versand und Verkauf duch Amazon.
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Rezepte mit Gewürzmischungen und Saucen von "Moore than Spice". Anekdoten, Originalrezepte der US-Südstaatenküche und Lieblingsrezepte von David Moore.
