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19. Okt. 2012 · Sushi made in DDR. Zwei Jahre Warten auf einen Tisch, eine Monatsmiete für ein Menü - und doch immer ausgebucht: Rolf Anschütz' "Waffenschmied" war das einzige japanische Restaurant der DDR...
Der Thüringer Koch Rolf Anschütz war 1966 der Gründer des ersten japanischen Restaurants der DDR. Sein "Waffenschmied" in Suhl galt als renommiertestes japanisches Restaurant Europas.
Suhler Waffenschmied in Suhl. Seit 1997 bewirtet unser familiengeführtes Lokal Gäste unterschiedlichster Herkunft. Jeden Tag gute Gastgeber sein, unsere Besucher mit traditionellen Speisen verwöhnen – geprägt von Frische und Qualität – das ist unsere Leidenschaft.
Das Restaurant, in dem Anschütz ausschließlich traditionelle japanische Gastmahle abhielt, wurde offiziell als „Japanabteilung der Gaststätte Waffenschmied“ bezeichnet und war bis zur Eröffnung des Leipziger Interhotels Merkur im Jahre 1981 das einzige japanische Restaurant der DDR.
Als Restaurant Waffenschmied fungierte das bereits 15 Jahre leer stehende ehemalige Wirtshaus Zur Wilhelmsburg am Schmalkaldener Schlossberg 1 am Fuß des Schlosses Wilhelmsburg. In Ohrdruf wurde in einem Krämerladen mit nostalgischer Einrichtung gedreht. Die Japanszenen wurden im April 2011 in Deutschland aufgenommen. Die ...
Unter Verdeck des «Waffenschmied» führte Rolf Anschütz das erste japanische Restaurant in der DDR. Als «Sushi in Suhl» wurde diese Geschichte nun verfilmt und gelangte sogar in die Kinos. Bereits in den 1960er-Jahren feilte Anschütz an seinem Traum, den Menschen die feine Kulinarik beizubringen.
21. Feb. 2024 · 21. February 2024. Shownotes. Der Waffenschmied in Suhl in der ehemaligen DDR war bis Mitte der 60iger Jahre ein gutbürgerliches Restaurant mit thüringischer Küche. Eines Abends hatte Vollblutgastronom Rolf Anschütz die Idee für einen japanischen Abend.
