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4. Feb. 2024 · Orangen und Mandarinen aus dem Mittelmeerraum jedoch werden nur dann grün geerntet, wenn es sich um sehr frühe Sorten handelt. Spätestens im November nämlich wird es auch in Spanien und Italien herbstlich kühl. Fallen dann die Temperaturen des nachts auf 10 bis 12 Grad, färben sich die Früchte innerhalb weniger Tage in das bei ...
- Carina Rehberg
28. Nov. 2020 · Die dünne, porenreiche Schale und das leicht säuerliche Fruchtfleisch sind intensiv orange gefärbt. Mandarinen einkaufen und Frische erkennen
Einmal orange gefärbt, sind Mandarine, Clementine & Co. empfindlicher für Druck und Verletzungen. Sie sind fortan dem schnelleren Verderb ausgesetzt. Deswegen werden Zitrusfrüchte mit dünner Schale nach der Ernte nahezu immer mit Konservierungsmitteln behandelt – und gegen Austrocknung mit Wachs.
- Das Gewicht checken. Sind die Mandarinen schwer? Dann greif zu, denn wenn sie frisch sind stecken sie noch voller Fruchtsaft. Je älter eine Frucht ist, desto weniger Saft enthält sie und umso leichter wird sie.
- Die Schale checken. Frische Mandarinen sind schön prall und geben auch auf leichten Druck nicht nach. Fühlt sie sich weich an, ist es ein Zeichen, dass sie schon viel Saft verloren hat.
- Die Abrissstelle checken. Die Stelle, an der die Mandarine vom Zweig gepflückt wurde, sollte möglichst weiß sein. Sie ist eher bräunlich verfärbt? Dann lasst die Finger von den Früchten.
- Stiel und Blätter checken. Wenn noch Blätter an den Mandarinen hängen, ist das meist ein gutes Zeichen. Sattgrüne und biegsame Blätter deuten auf ein frisches Produkt hin.
2. Nov. 2023 · November 2023, 14:31 Uhr. Mandarinen und Clementinen weisen Unterschiede auf – auch wenn die Begriffe oft synonym verwendet werden. Wir erklären dir, wie sich die Zitrusfrüchte voneinander unterscheiden und was du beim Kauf beachten solltest.
5. Dez. 2019 · Mandarinen, die süßen Vitaminspender, bringen Farbe in die graue Jahreszeit. Die leuchtend orangen und leicht schälbaren Zitrusfrüchte werden ab dem Spätherbst in den Mittelmeerländern geerntet und kommen in unsere Läden. Doch nicht alle Früchte, die wir als Mandarinen bezeichnen, sind tatsächlich Mandarinen.
Das Fruchtinnere besteht aus zumeist neun Fragmenten. Sie sind mit Saftschläuchen gefüllt, die – ebenso wie die Schale der Frucht – eine orange Färbung aufweisen. Die Innenseite der Schale hingegen ist weiß. Der Namensbestandteil „reticula“ in der botanischen Bezeichnung der Mandarine bezieht sich auf das weiße Fasernetz auf der Schaleninnenseite.
