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Stevia ist ein kalorienfreies und blutzuckersenkendes Süßungsmittel, das aus Steviakraut gewonnen wird. Erfahren Sie mehr über die Herstellung, die Wirkung und die Vor- und Nachteile von Stevia als Zuckerersatz.
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- Was Stevia eigentlich ist
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- Stevia und Zucker: Die Vorteile
- Nachteile und Nebenwirkungen Von Stevia
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- Stevia: Ein Zuckerersatz Mit Vielen Vorzügen
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Stevia wird aus der gleichnamigen Pflanze Stevia rebaudiana gewonnen. Das krautartige Gewächs stammt ursprünglich aus Südamerika. Mit Zunahme der Bekanntheit und der wirtschaftlichen Nutzung von Stevia verbreiterte sich das Anbaugebiet der Pflanze, die auch als Honigkraut, Süßkraut oder Süßblatt bezeichnet wird. Inzwischen findet der Süßstoff weltw...
Bereits in der Produktion wird es zahlreichen Nahrungsmitteln zugesetzt, allerdings ist der Zusatz von Stevia nur für bestimmte Lebensmittelgruppen gestattet. Zu diesen Gruppen zählen süße Speisen wie Marmelade, Müsli, Bonbons, Speiseeis, Fruchtnektar und Joghurt. Auch Kakao- und Schokoladenprodukte, Bier, Soßen, Suppen und Fischprodukte beinhalten...
Der Süßstoff ist also bereits in vielen alltäglichen Nahrungsmitteln vorhanden. Nicht ohne Grund, denn der Zuckerersatz bietet Vorzüge, die ihn zu einer sinnvollen Ergänzung in deinem Speiseplan machen.
Neben seiner Vorzüge gibt es trotzdem ein paar Aspekte, die du bei der Einnahme von Stevia beachten solltest.
Einige dieser Nachteile kannst du umgehen, indem du die Pflanze selber züchtest. Du kannst Stevia zu diesem Zweck in ausgewählten Gartencentern kaufen. Die Pflanze zu züchten ist gar nicht so schwierig, denn Stevia ist robust und pflegeleicht. Der Eigenanbau birgt allerdings einige Unwägbarkeiten. Die ursprüngliche Stevia-Pflanze wurde inzwischen m...
Stevia macht gewöhnlichem Zucker zwar aus vielen Gründen Konkurrenz. Aber falls du dir noch nicht sicher bist, ob das Pflanzenextrakt wirklich die richtige Alternative für dich ist, kannst du auch auf andere Möglichkeiten zurückgreifen. Im Folgenden findest du einen Überblick zur Orientierung.
Wie du siehst, gibt es zahlreiche Auswahlmöglichkeiten an Süßstoffen, und jede hat ihre Vor- und Nachteile. Stevia zeichnet sich vor den anderen Süßmitteln durch seine hohe Süßkraft, seine Kalorienarmut und seine zahnschonende Wirkung aus. Wenn du den Konsum von Haushaltszucker reduzieren möchtest, ist Stevia eine gute Einstiegsmöglichkeit. Denn de...
Stevia ist ein pflanzlicher Süßstoff, der aus der Stevia-Pflanze gewonnen wird. Er ist sehr süß, kalorienarm und gut für die Zähne, aber auch umstritten wegen möglicher Nebenwirkungen und Geschmacksunterschieden.
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Erfahre alles über den Zucker-Ersatz Stevia, seine Herkunft, Kalorien, Darreichungsformen und Rezepte. Stevia ist kalorienarm, aber bitter und nicht für alle geeignet.
9. Nov. 2023 · Stevia ist ein pflanzlicher Süßstoff, der als Zuckerersatz verwendet wird. Er hat möglicherweise positive Effekte auf Blutdruck und Blutzucker, ist aber nicht kalorienfrei und kann Nebenwirkungen haben.
Stevia ist eine Pflanze mit hoher Süßkraft und wenigen Kalorien, die als Zuckerersatz verwendet wird. Erfahren Sie mehr über die Wirkung, die Zulassung und die Risiken von Stevia und seinen Extrakten.
- Carola Felchner
- Wissenschaftsjournalistin
22. Mai 2024 · Zuckerersatz: Wie gut sind Xylit, Stevia, Erythrit? Stand: 22.05.2024 16:31 Uhr. Auf der Suche nach süßen, kalorienarmen Alternativen zu Haushaltszucker bieten sich verschiedene Ersatzstoffe...
Steviaprodukte können – als reines Rebaudiosid A – eine bis zu 450-fache Süßkraft von Zucker haben, [2] sind nicht kariogen [4] und für Diabetiker geeignet. Steviolglycoside sind unter der E-Nummer E 960 in der EU seit dem 2. Dezember 2011 als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen.
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