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  1. Zubereitung. Zubereiten 40min. Auf dem Tisch in 40min. Birnen: Wasser, Zitronensaft und Zucker aufkochen, frische Birnen beifügen, zugedeckt darin knapp weich kochen, auskühlen lassen. (Falls Birnen aus der Dose verwendet werden, entfällt dieser Punkt.)

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    • Saucen, Desserts
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  2. Birne Helene (französisch Poire belle Hélène) ist ein Dessert der klassischen französischen Haute cuisine. Im Originalrezept werden frische, geschälte Birnen in Läuterzucker pochiert, nach dem Auskühlen auf Vanilleeis angerichtet und mit kandierten Veilchen bestreut. Dazu wird eine heiße Schokoladensauce gesondert gereicht.

  3. Wasser, Zitronenschale, Zitronensaft und Zucker aufkochen. Die Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse mit Pariserlöffel ausstechen. Im Zuckersirup weich kochen bis sie gelblich, glasig aussehen. 2/3 des Birnensaftes abkühlen, mit Maraschino, Williams oder Cognac aromatisieren. Den Biscuitcake in Schnitten schneiden und diese mit dem ...

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    • Dessert- Und Backrezepte
  4. 4. Juni 2003 · Birne Helene - Poire belle Hélène. Über 31 Bewertungen und für beliebt befunden. Mit Portionsrechner Kochbuch Video-Tipps!

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    • Eis
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    • Nachspeisen
  6. 6. März 2024 · Die Birne Helene vereint Frucht, Schokolade und Vanille und ist gleichzeitig warm und kalt. So spricht sie alle Sinne an. Wie ihr die betörende Süßspeise zubereitet, erfahrt ihr hier! Mmmh, eine zarte Birne mit kühlem Vanilleeis und heißer Schokoladensoße – einfach köstlich!

  7. Birnen kochen, mit Vanilleglace anrichten und mit Schokoladencreme beträufeln, Mandelblättchen darüber – und fertig ist der Dessertklassiker Birne Helene. Zutaten. Dessert. Für. 4. Personen. Info zur Auswahl. 4 Birnen. 4 dl Wasser. 4 EL Zitronensaft. 60 g Zucker. 2 EL Mandelblättchen. 2 dl Vollrahm. 150 g dunkle Schokolade. 4 Kugeln Vanilleglace.