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Vitamin C Andere Namen (5R)-5-[(1S)-1,2-Dihydroxyethyl]-3,4-dihydroxy-5-hydrofuran-2-on ; L-(+)-Ascorbinsäure; E 300; 3-Oxo-L-gulonsäure-γ-lacton; Hexuronsäure (veraltet) Antiskorbut-Vitamin (veraltet) ASCORBIC ACID ; Summenformel: C 6 H 8 O 6: CAS-Nummer: 50-81-7: PubChem: 5785: ATC-Code: A11 GA01; G01 AD03; S01 XA15; DrugBank ...
Zitrusfrüchte wie Orangen, Zitronen und Grapefruits enthalten – in reifem Zustand unmittelbar nach der Ernte – viel Vitamin C. Grünkohl hat den höchsten Vitamin-C-Gehalt aller Kohlarten (105–120 mg/100 g verzehrbare Substanz). In Kohlgemüse ist Ascorbinsäure in Form von Ascorbigen A und B gebunden.
Die L - (+)-Ascorbinsäure und ihre Ableitungen ( Derivate) mit gleicher Wirkung werden unter der Bezeichnung Vitamin C zusammengefasst. [5] Der Sammelbegriff Vitamin C umfasst daher auch Stoffe, die im Körper zu L - (+)-Ascorbinsäure umgesetzt werden können, wie z. B. die Dehydroascorbinsäure (DHA).
Das (wasserlösliche) Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist wohl das bekannteste aller Vitamine. Es steckt vor allem in frischem Gemüse, ist an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt und schützt die Zellen vor aggressiven Sauerstoffverbindungen (freie Radikale). Erfahren Sie hier alles Wichtige zum Thema: Wofür ist Vitamin C gut? Wie ...
- Carola Felchner
- Wissenschaftsjournalistin
21. März 2024 · Ascorbinsäure ist erwiesenermaßen an verschiedenen Stoffwechselabläufen beteiligt, dazu zählen. Synthese der Steroidhormone. Stoffwechsel der Gallensäuren. Stoffwechsel der Aminosäuren. Außerdem fördert Vitamin C die Aufnahme von Zink und Eisen und spielt eine Rolle beim Einbau von Eisen in das Ferritin.
- Emrah Hircin
In der Apotheke kann man reines Vitamin C als Nahrungsergänzungsmittel kaufen. Der Chemiker kennt den Stoff unter dem Namen Ascorbinsäure. Es ist ein weißes, kristallines Pulver, das leicht sauer schmeckt. Ascorbinsäure ist in Wasser sehr gut löslich, in Alkohol dagegen nicht mehr ganz so gut. In Diethylether, Benzin oder Fett ist sie ...
Chemie. 6 Organische Verbindungen. 6.2 Organische Verbindungen mit funktionellen Gruppen. 6.2.8 Ester (Carbonsäureester) Ascorbinsäure ist eine ringförmige Verbindung, die besser unter dem Namen Vitamin C bekannt ist. Obwohl der Stoff keine Carbonsäure ist, kann das Molekül zwei Protonen abgeben.
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