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  1. www.worldsoffood.de › kochen-und-rezepte › itemRezepte aus der koreanischen Tempelküche - worlds of food

    Die koreanische Küche wird immer beliebter. Klar, dass auch die spezielle Tempelküche immer weiter in den Fokus rückt und nicht nur Korea-Urlauber animiert, diese gesunden Gerichte nachzukochen. Für die buddhistischen Mönche, die die saisonale und vegane oder vegetarische Tempelküche seit Jahrhunderten zelebrieren, gehört deren ...

  2. www.kochwiki.org › wiki › Kategorie:Buddhistische_TempelkücheKategorie:Buddhistische Tempelküche – Koch-Wiki

    • Kultur
    • Umwelt
    • Zubereitung

    Im Gegensatz zu anderen Religionen existieren im Buddhismus keine einheitlich festgeschriebenen Essensregeln, da sich die jeweilige Form der buddhistischen Praxis an die unterschiedlichen Eigenheiten verschiedener Länder angepasst hat. So soll zum Beispiel grundsätzlich das Töten von Lebewesen vermieden werden, was eine vegetarische Ernährung nahel...

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    Nahezu überall gleich ist der Verzicht auf die übel riechenden Lebensmittel, also Knoblauch- und Zwiebelgewächse. Mancherorts wird auch Ingwer dazu gezählt. Der Hintergrund dieser etwas merkwürdig anmutenden Regel liegt im Dunklen, die schönste Erklärung allerdings fußt auf der Tradition der mündlichen Weitergabe der buddhistischen Lehre. Sie soll ...

    Komplette Liste auf kochwiki.org

    Wert gelegt wird auf frische und der Jahreszeit angemessene Zutaten. Die Speisen sind tendenziell eher einfach und werden aus wenigen Zutaten zubereitet. Allerdings geht es an Feiertagen und zur Gästebewirtung auch mal opulenter zu.

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  3. Bilder

    • Buddhistische Tempelküche mit Jeong Kwan - A point - SRF
    • Buddhistische Tempelküche mit Jeong Kwan - A point - SRF
    • Buddhistische Tempelküche mit Jeong Kwan - A point - SRF
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  4. www.ktchnrebel.com › de › trend-koreanische-tempelkuecheKoreanische Tempelküche – ein Konzept mit Potenzial

    Seit die koreanische Tempelküche durch die buddhistische Nonne Jeong Kwan in der berühmten TV-Kochshow „ Chef’s Table “ vorgestellt wurde, begeistert die Strahlkraft dieser sanftmütigen Kulinarik viele Genießer. Dabei ist die koreanische Tempelküche keineswegs eine neumodische Erscheinung.

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  5. www.faz.net › aktuell › stilKulinarische Erleuchtung: Eine Nonne kocht die Küche der Zukunft

    In einem südkoreanischen Tempel kocht die Nonne Jeong Kwan nach uralten buddhistischen Prinzipien die Küche der Zukunft – und begeistert damit Experten aus aller Welt. 11.10.2018. Text: CELINA...

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  7. www.nzz.ch › feuilleton › eine-buddhistische-nonne-hat-es-alsJeongkwan Snim - die Galionsfigur der koreanischen Tempelküche...

    18. Apr. 2024 · Diese buddhistische Nonne hat es als Köchin zu Weltruhm gebracht – mit der Zeit als wichtigster Komplizin. Jeongkwan Snim stellt ihre koreanische Tempelküche erstmals in Buchform vor. Eine ...

  8. www.deutschlandfunkkultur.de › buddhistische-kuecheBuddhistische Küche - Bewusster Kochen mit Zen

    5. Nov. 2017 · Zen kann man nicht nur auf Meditationskissen praktizieren, sondern auch in der Küche. In japanischen Klöstern ist der Koch sogar der zweite Mann nach dem Abt. Die wichtigste Vorbereitung für ...

  9. www.sueddeutsche.de › stil › essen-tempelkueche-meditationEssen und Trinken: Kulinarische Meditation - Stil - SZ.de

    8. Feb. 2019 · Jeong Kwan hat die buddhistische Tempelküche weltbekannt gemacht. Ein Essen mit ihr ist nicht magenfüllend, aber ein spiritueller Akt.