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  1. de.wikipedia.org › wiki › Stefan_MarquardStefan Marquard – Wikipedia

    Leben. Marquard begann 1981 nach einer Ausbildung zum Metzger eine weitere Lehre als Koch im Hotel Rebstock in Würzburg.Nach der Gesellenprüfung sammelte er Berufserfahrung im damaligen Spitzenrestaurant Graues Haus in Oestrich-Winkel (1982–1985, 1987–1988) sowie im Gasthof Rottner bei Stefan Rottner in Nürnberg (1985–1987).

  2. www.suedkurier.de › essen-trinken › tv-koch-stefan-marquardTV-Koch Stefan Marquard: „Dreijährige Kochlehren sind völliger...

    13. Apr. 2024 · April 2024, 15:16 Uhr. „Dreijährige Kochlehren sind Schwachsinn“: TV-Koch Stefan Marquard kritisiert die Gastro-Branche. Im Interview legt Stefan Marquard, der ein Sternehaus in Meersburg...

    • Andreas Schuler

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  4. stefanmarquard.deHome - Stefan Marquard

    Sie haben Fragen zu Ihrer Bestellung? Telefon: +49 899 54282710 E-Mail: [email protected]. Sie haben Fragen rund um Stefan Marquard? E-Mail: [email protected] Telefon: +49 899 54282710

  5. www.merkur.de › lokales › muenchenKöche Stromberg und Marquard wehren sich - Merkur.de

    28. Dez. 2014 · Die Köche der Dinnershow \"Cotton Club\" widersprechen dem Veranstalter Matthias Hoffmann, der sie für die Pleite verantwortlich macht. Sie behaupten, zu den Geschädigten zu gehören und zu den Gästen zu haben.

    • Merkur.De

  6. Bilder

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  7. www.vox.de › themen › personenAlle Infos & News zu Stefan Marquard | VOX.de

    Sein Markenzeichen ist ein buntes Kopftuch, das er anstelle einer Kochmütze trägt. Nach seiner Ausbildung zum Metzger erlernte Stefan Marquard den Beruf des Kochs im "Hotel Rebstock" in Würzburg.

  8. gvpraxis.food-service.de › gvpraxis › menschenInterview mit Stefan Marquard: "Nicht tot wie Elvis" - FOOD...

    19. Apr. 2018 · Wenn wir nicht kämpfen, sind die Krankenkassen in zwanzig, dreißig Jahren schlicht pleite, weil die Spätfolgen unserer heutigen Ernährung die Kosten explodieren lassen. Das kann keine Sau bezahlen. Verursacht eine gute, gesunde Küche hohe Kosten? Stefan Marquard: Nein, man muss nur richtig planen und organisieren.

  9. www.sternekueche-macht-schule.de › startseite › aktivatorAktivator – Sterneküche macht Schule

    Sternekoch Stefan Marquard „aktiviert“ Lebensmittel, bevor er sie gart. Dies bedeutet, dass vor der eigentlichen Zubereitung mit einer Salz-Zucker-Mischung im Verhältnis 5:1 gewürzt wird. Dadurch kann die Garzeit bei Gemüse um circa 75 Prozent reduziert werden und die wichtigen Vitamine, Mineralien und Spurenelemente bleiben erhalten.