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18. Mai 2015 · Karl Ederer, Koch und Gastronom | Video | Karl Ederer war Koch bei Eckart Witzigmann in den Münchner Nobelrestaurants 'Tantris' und 'Aubergine' und eröffnete als erster deutscher Sternekoch mit dem 'Schweinsbräu' in Herrmannsdorf ein Bio-Restaurant. Seit 2001 betreibt Karl Ederer das Restaurant 'Ederer' in der Einkaufpassage 'Fünf Höfe' in München.
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10. Sept. 2019 · Karl Ederer pflegt seine Vorlieben, zu denen Fisch und Meeresfrüchte ebenso zählen wie die Artischocke. Folgerichtig war eine seiner ersten Vorspeisen mit Garnelen gefüllte Artischocke ...
18. März 2019 · Mit dem französischen Sommelier und Koch hatte Karl Ederer 1983 sein Restaurant Glockenbach eröffnet, das quasi der Beginn der feinen regionalen Küche in München war – und Ederer 1995 einen ...
22. Apr. 2024 · Die Auftaktveranstaltung, bei der Karl Ederer sein Menü auftischte, war schon Wochen vorher ausgebucht. Für die zweite Runde mit Thomas Thielemann am 5. Mai sind noch Plätze frei. Thielemann ...
»Jedes Produkt hat das Recht auf seinen eigenen Geschmack.« - Dem globalisierten Einheitsbrei setzt Karl Ederer Heimat-Food entgegen: eine leichte, schnörkellose Küche aus regionalen und saisonalen Produkten. Traditionsgerichte werden modern interpretiert, aber ihre Eigenständigkeit und Individualität bewahrt. Wie überzeugend das schmeckt, beweist der Münchner Sternekoch mit über 120 ...
Das neue Restaurant des Starkoch Karl Ederer steht an der Ecke Lindwurmstraße und Hermann-Schmid-Straße. Innen haben ca. 30 Personen Platz und im Sommer biete die zur ruhigeren Seitenstraße gelegene Terrasse zusätzlichen 40 Gästen die Möglichkeiten das Essen von Karl Ederer zu genießen.
Der Küchenchef Karl Ederer wurde 1955 im Bayerischen Wald geboren und wuchs auf dem Bauernhof seiner Eltern auf. Er ging nach seiner Ausbildung in München 1975 zu Eckart Witzigmann ins Tantris. Weitere Stationen (jeweils als Commis de cuisine) waren das Restaurant Bruderholz unter Hans Stucki in Basel und in Paris das Fischrestaurant Le Duc.