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  1. Hackbraten in den Bräter geben, verschließen und auf mittlerer Schiene 45 Minuten backen. Sobald der Braten eine leichte Bräunung an der Oberfläche zeigt, 200 ml der Gemüsebrühe mit dem übrigen Thymian angießen. Den Braten zwischendurch immer wieder mit Bratenansatz beträufeln und die übrige Brühe nachgießen, sobald die Flüssigkeit nahezu verdampft ist.

  2. Zubereitung: Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Die Zwiebel schälen, in sehr kleine Würfel schneiden und mit 100 ml Wasser in einer Pfanne einige Minuten weich dünsten, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Das Toastbrot in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Eier mit der Milch, dem Senf, dem ...

  3. Mein Hackbraten im süßen Speckmantel ist eine absolut praktische und leckere Angelegenheit. Während er im Ofen vor sich hin schmurgelt hat man hat Zeit, sich anderen Dingen zu widmen und das ist im hektischen Alltag genau mein Ding. Diese Hackbraten-Variante in der Kastenform habe ich mit einem knusprigen Speckmantel und einer leichten ...

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  5. Der Hackbraten ist ein beliebtes Gericht, welches in der Regel warm - mit Kartoffeln, Soße und einer Gemüsebeilage - serviert wird. Doch der Hackbraten schmeckt auch kalt noch sehr lecker und wird deshalb auch als Brotaufschnitt verwendet. Ein einziges Hackbraten-Rezept gibt es natürlich nicht, denn die Auswahl an Zubereitungsvarianten ist ...

  6. Zubereitung. Für den Hackbraten aus dem Backofen zuerst den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. In der Zwischenzeit die Toastbrotscheiben in ein wenig Wasser einweichen, danach gut ausdrücken und würfelig schneiden. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit ein wenig Butter oder Öl andünsten.

  7. Einen ihrer Namen verdanken die Hackbraten-Rezepte allerdings – so vermuten die Küchengeschichtsschreiber – einer solchen Form: In früheren Jahrhunderten buken die Leute ihren Hackbraten in Hasenpfannen oder -brätern aus Kupfer oder Ton, daher der Name "falscher Hase". Eine andere übliche Praxis war es, dem Braten von Hand die Form eines Hasen oder eines Hasenrückens zu geben, auch ...

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