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Georges Auguste Escoffier (* 28. Oktober 1846 in Villeneuve-Loubet; † 12. Februar 1935 in Monte-Carlo, Monaco) war ein französischer Meisterkoch, der durch sein Buch Le Guide Culinaire Weltruhm erlangte. Er adaptierte Spezialitäten anderer Länder und prägte die französische Haute Cuisine .
Georges Auguste Escoffier (French: [ʒɔʁʒ oɡyst ɛskɔfje]; 28 October 1846 – 12 February 1935) was a French chef, restaurateur, and culinary writer who popularized and updated traditional French cooking methods.
Auguste Escoffier, 1914. Auguste Escoffier (1846–1935) war ein Reformator der Kochkunst, der die teilweise hochkomplizierten und aufwändigen Rezepte der bis dahin klassischen Küche vereinfachte und systematisierte. Er verwendete dazu saisonale Zutaten und vermied Garnituren weitgehend.
Vor einem Tag · Sa., 25.05. 11:15 - 12:45 Uhr. Auguste Escoffier. König der Haute-Cuisine. Frankreich 2019 ・ ARTE ・ 90 Min. Ab 0 UT AD. Kein Video verfügbar. Kochen ist heute eine anerkannte und weltweit zelebrierte Kunst. Viele Spitzenköche sind zu regelrechten Stars avanciert. Die französische Küche scheint schon immer maßgebend gewesen zu sein und ...
28. Okt. 2021 · Von Björn Stüben | 28.10.2021. Der französische Meisterkoch Auguste Escoffier (Mary Evans Picture Library) „Ich kannte die anmutige Diva Nellie Melba bereits und hatte das Privileg, sie in ...
Vor einem Tag · 20:15 Uhr Auguste Escoffier. König der Haute-Cuisine Frankreich 2019 | arte Livestream. Kochen ist heute eine anerkannte und weltweit zelebrierte Kunst. Viele Spitzenköche sind zu regelrechten ...
Auguste Escoffier was a French culinary artist, known as “the king of chefs and the chef of kings,” who earned a worldwide reputation as director of the kitchens at the Savoy Hotel (1890–99) and afterward at the Carlton Hotel, both in London. His name is synonymous with classical French cuisine.
