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  1. de.wikipedia.org › wiki › Kalbsbries_RumohrKalbsbries Rumohr – Wikipedia

    Kalbsbries Rumohr ist ein Gericht, das aus Kalbsbries, Trüffeln und Gänsestopfleber in Strudel- oder Blätterteig besteht. Das Gericht wurde 1976 von Eckart Witzigmann im Tantris für Wolfram Siebeck entwickelt [1] [2] und nach Carl Friedrich von Rumohr benannt. [3] Das Gericht zählt als Klassiker der Nouvelle Cuisine. [1]

  2. www.falstaff.com › de › newsGerichte mit Geschichte – legendäre Rezepte und ihre Erfinder

    9. Dez. 2016 · Was haben Paul Bocuse, Eckart Witzigmann und Joël Robuchon gemeinsam? Sie haben die Kochwelt mit ihren Gerichten verändert. Ihre Rezepte erzählen spannende Genussgeschichten. Und eines ist sicher: Mutig waren sie, kompromisslos in der Sache und in ihrem Bestreben, das Beste auf den Tisch zu bringen. Und sie waren ihrer Zeit weit voraus. So ...

  3. www.bunte.de › lifestyle › kochen-geniessenEckart Witzigmann: Sacher-Torte mal anders | BUNTE.de

    23. Nov. 2012 · Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann verrät exklusiv bei BUNTE.de seine besten Rezepte. Dieses Mal präsentiert er eine Neuinterpretation der legendären Sacher-Torte.

  4. www.falstaff.com › de › autorenEckart Witzigmann - Falstaff

    10. Nov. 2020 · Witzigmann selbst lernte bei den ganz Großen: Paul Bocuse, Roger Vergé, Paul Simon sowie den Gebrüdern Michel und Pierre Troisgros. 1973 und 1974 erkochte er sich als Küchenchef im Münchener »Tantris« seinen ersten der beiden Michelin-Sterne. 1980 wurde ihm in der »Aubergine«, als erstem deutschsprachigem Koch, ein dritter Michelin-Stern verliehen.

  5. www.daskochrezept.de › magazin › tv-koch-eckart-witzigmannTV-Koch Eckart Witzigmann | DasKochrezept.de

    29. Sept. 2022 · Eckart Witzigmann - Sein Werdegang. Witzigmann wurde 1941 im österreichischen Kurort Bad Gastein geboren und absolvierte dort auch nach der Schule eine Kochlehre. Schon bald studierte er die französische Küche und deren Rezepte, u.a. bei Paul Bocuse, der sein Talent erkannte und förderte. 1971 wurde Witzigmann Küchenchef im Münchner ...

  6. dermutanderer.de › szegedinger-gulasch-nach-eckart-witzigmannSzegedinger Gulasch nach Eckart Witzigmann – Der Mut Anderer

    9. März 2012 · Das Rezept von Eckart Witzigmann hier: Eckart Witzigmann – Szegedinger Gulasch. Frisches Sauerkraut. gewürfelter Schweinebauch. Fleisch zu den Zwiebeln geben. Paprika putzen. grillen, Haut abziehen. und mörsern. Sauerkraut zum Fleisch geben.

  7. www.bunte.de › lifestyle › kochen-geniessenEckart Witzigmann: Lecker! Käsespätzle vom Starkoch | BUNTE.de

    10. Nov. 2011 · Jahrhundert-Koch Eckart Witzigmann beschreibt, warum Käse für ihn eine „Offenbarung“ ist, und verrät exklusiv auf BUNTE.de sein Lieblings-Rezept für deftige Käsespätzle.