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  4. Die Mindestqualität für Marzipan liegt also bei einem Mischungsverhältnis von 50:50. Lübecker Marzipan, weltweit die wohl bekannteste Marke und mit dem EU-Herkunftssiegel "Geschützte geografische Angabe"gekennzeichnet, geht hier einen Qualitätsschritt weiter und wird mindestens im Verhältnis 70:30 gemischt.

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