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  1. www.salaecucina.it › it-it › articoli-magazine-urbain-duboisUrbain Dubois: il primo cuoco europeo - salaecucina.it

    14. Juni 2024 · Urbain Dubois: il primo cuoco europeo. 14/06/2024. È stato uno dei più grandi chef francesi, cosmopolita, artista ma anche il primo ad avere una visione internazionale della cucina. Urbain François Dubois (1818 –1901) nacque a Trets nella regione della Provenza-Alpi-Costa Azzurra.

  2. Bilder

    • Urbain Dubois | 料理, 給仕, 極寒
    • Proantic: URBAIN-DUBOIS - La cuisine d'aujourd'hui. 220 dessins, dont
    • Urbain Dubois (auteur de La cuisine classique) - Babelio
    • URBAIN DUBOIS (1818-1901) [EDITOR] , La Cuisine Artistique: Etudes De L ...
    • Urbain Dubois - Alchetron, The Free Social Encyclopedia
    • Urbain-Dubois - Cuisine Artistique - 1882 - Catawiki

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  3. en.wikipedia.org › wiki › French_cuisineFrench cuisine - Wikipedia

    Vor einem Tag · This type of service embraced the service à la russe (serving meals in separate courses on individual plates), which Félix Urbain Dubois had made popular in the 1860s. Escoffier's largest contribution was the publication of Le Guide Culinaire in 1903, which established the fundamentals of French cookery.

  4. en.wikipedia.org › wiki › BorschtBorscht - Wikipedia

    Vor 6 Tagen · Urbain Dubois and Émile Bernard, both of whom had been employed at Polish aristocratic courts, presented borscht to the French public as a Polish soup; their cookbook, La cuisine classique, published in 1856, contains a borscht recipe under the descriptive name, potage au jus de betteraves à la polonaise (lit.

  5. reportergourmet.com › en › newsBastien Blanc Tailleur, the world's most creative pastry chef at...

    Vor 3 Tagen · What won critics over was his extraordinary skill in handling the classical decorative repertoire of a national art, in the wake of François Vatel, Antonin Carême, and Urbain Dubois, who codified decorative pastry. @Marie Echtegoyen

  6. www.gala.fr › lifestyle › le-chef-patissier-le-plus-creatif-auLe chef pâtissier le plus créatif au monde est français ! - Gala

    22. Juni 2024 · Cocorico : c’est le français Bastien Blanc-Tailleur qui a été élu chef pâtissier le plus créatif du monde, le prix le plus prestigieux de l'ensemble des récompenses décernées ce même ...

    • Béatrice Thivend

  7. georgianera.wordpress.com › 2024/06/24 › fine-dining-etiquetteFine Dining: Etiquette at the Georgian Table

    24. Juni 2024 · Urbain-Dubois, The Household Cookery Book, 1871 Songbirds such as larks and thrushes were considered delicacies. A recipe of the time for ‘ small birds in a savoury jelly ’ emphasises that the birds should be put into the jelly with their ‘ heads and feet intact ’.

  8. foodandsens.com › made-by-f-and-s › bastien-blanc-tailleur-decBastien Blanc-Tailleur décroche le prix de Chef pâtissier le plus...

    18. Juni 2024 · Digne héritier de François Vatel, Antonin Carême, Urbain Dubois qui ont créé la pâtisserie décorative et l’ont codifiée. Les décorations en sucre, en fleurs de caramel ou de sucre tourné, à base de pastillage ou de glace royale, leurs créations et pièces montées architecturales ont fait l’admiration en leur temps ...