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Frédy Girardet (* 17. November 1936 in Lausanne) ist ein Schweizer Koch. Sein Restaurant Girardet, das er 1971 in seiner Heimatstadt Crissier eröffnet hat, wurde mit drei Michelinsternen ausgezeichnet.
Frédy Girardet (born 17 November 1936) is a Swiss chef who cooks in the French tradition. Often considered one of the greatest chefs of the 20th Century, his self-named restaurant in Crissier, Switzerland (near Lausanne, Switzerland ) earned three Michelin stars and before Girardet's retirement in 1996 was often called the greatest ...
Frédy Girardet* zählt bis heute zu den besten Köchen der Welt, wenn auch mittlerweile im Ruhestand.
30. Jan. 2020 · Mit seiner Cuisine spontanée revolutionierte der stille Jahrhundertkoch Frédy Girardet die europäische Spitzengastronomie nachhaltig. Wie dem auch sei: Angefangen hat alles im burgundischen Roanne.
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1996, nach 31 Jahren an der Spitze seines Restaurants, entschied sich der grosse Frédy Girardet, die Leitung an seinen langjährigen Küchenchef, Philippe Rochat, zu übergeben.
7. Apr. 2021 · Frédy Girardet, der berühmte Chef von Crissier, erhielt ihn einst von seinen Freunden Bocuse, Troisgros und Robuchon - verziert mit einer kleinen Plakette und den Worten «Joyeuse retraite».
7. Apr. 2024 · Simon Anderegg hatte in jungen Jahren den härtesten Ausbildner der Schweiz: Frédy Girardet, «le pape». «Die drei Jahre in Crissier haben mich geprägt. Eine Lebensschule! Viele Rezepte setze ich noch heute so um wie damals bei Monsieur Girardet.»
