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1. de.wikipedia.org › wiki › Auguste_EscoffierAuguste Escoffier – Wikipedia

   de.wikipedia.org › wiki › Auguste_Escoffier

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   Georges Auguste Escoffier (* 28. Oktober 1846 in Villeneuve-Loubet; † 12. Februar 1935 in Monte-Carlo, Monaco) war ein französischer Meisterkoch, der durch sein Buch Le Guide Culinaire Weltruhm erlangte. Er adaptierte Spezialitäten anderer Länder und prägte die französische Haute Cuisine .

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3. de.wikipedia.org › wiki › KochkunstführerKochkunstführer – Wikipedia

   de.wikipedia.org › wiki › Kochkunstführer

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   Auguste Escoffier, 1914. Auguste Escoffier (1846–1935) war ein Reformator der Kochkunst, der die teilweise hochkomplizierten und aufwändigen Rezepte der bis dahin klassischen Küche vereinfachte und systematisierte. Er verwendete dazu saisonale Zutaten und vermied Garnituren weitgehend.

4. www.deutschlandfunk.de › vor-175-jahren-geboren-meisterkochMeisterkoch Auguste Escoffier – der König der Haute Cuisine

   www.deutschlandfunk.de › vor-175-jahren-geboren-meisterkoch

   28. Okt. 2021 · Von Björn Stüben | 28.10.2021. Der französische Meisterkoch Auguste Escoffier (Mary Evans Picture Library) „Ich kannte die anmutige Diva Nellie Melba bereits und hatte das Privileg, sie in ...

5. Videos

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     König der Haute Cuisine - Auguste Escoffier | Doku HD Reupload

     1. Aug. 2022

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     History of Auguste Escoffier

     17. Apr. 2014

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     History of Auguste Escoffier

     27. Juni 2012

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6. en.wikipedia.org › wiki › Auguste_EscoffierAuguste Escoffier - Wikipedia

   en.wikipedia.org › wiki › Auguste_Escoffier

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   Georges Auguste Escoffier (French: [ʒɔʁʒ oɡyst ɛskɔfje]; 28 October 1846 – 12 February 1935) was a French chef, restaurateur, and culinary writer who popularized and updated traditional French cooking methods.

7. escoffierch.com › rezepteRezepte - Disciples Escoffier

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   Auguste Escoffier arbeitet mit der Schweizer Firma Julius Maggi zusammen, um den berühmten Bouillonwürfel zu entwickeln. Er war der erste Koch, der … Crêpe Suzette. Das Rezept Crêpe Suzette, ein bekanntes französisches Dessert, wird ebenfalls Augu ...

8. programm.ard.de › TV › arteAuguste Escoffier. König der Haute-Cuisine - programm.ARD.de

   programm.ard.de › TV › arte

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   25. Mai 2024 · Auguste Escoffier hat sein Leben der Verwirklichung eines sehr französischen Traums geweiht: Er wollte die Kochkunst in den Rang der schönen Künste erheben. Ihre Meisterköche sollten dasselbe Prestige und dieselbe kreative Freiheit wie große Künstler genießen.

9. kaisergranat.com › rezensionen › kochkunstfuehrerDer beeindruckende Kochkunstführer von Escoffier - Kaisergranat

   kaisergranat.com › rezensionen › kochkunstfuehrer

   28. Juli 2020 · Der Meisterkoch Auguste Escoffier gilt als Begründer der französischen Gourmetküche Haute Cuisine. Sein Vermächtnis, für das er Weltruhm erlangte, ist der Kochkunstführer „Le Guide Culinaire“. Er gilt als das Hand- und Nachschlagebuch der klassischen französischen Küche und der feinen…