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Nori (japanisch 海苔, のり oder ノリ) bezeichnet essbare Meeresalgen, die als getrocknete, später geröstete, gewürzte, quadratische, papierartige Blätter verkauft werden. Dazu werden meist blattartige Rotalgen der Gattungen Porphyra und Pyropia verwendet, insbesondere Pyropia yezoensis und Pyropia tenera .
Nori ( 海苔) is a dried edible seaweed used in Japanese cuisine, usually made from species of the red algae genus Pyropia, including P. yezoensis and P. tenera. [1] It has a strong and distinctive flavor, and is generally made into flat sheets and used to wrap rolls of sushi or onigiri (rice balls).
Nori ist keine eigene Algenart, sondern ein Überbegriff für essbare Meeresalgen. Meist werden Rotalgen der Arten Porphyra yezoensis und Porphyra tenera verwendet. Hierzulande sind diese Arten auch als Purpurtang, Meerlattich oder Seegras bekannt.
10. Aug. 2020 · Sushi hat sie bekannt gemacht: die Nori-Algen. Warum sie im Trend sind, wie sie angebaut werden und was an ihrem Ruf als "Superfood" dran ist, erfährst du hier.
Ihr liebt Sushi und möchtet die japanischen Häppchen selber machen? Dann braucht ihr Nori! Wir beantworten eure Fragen über die Algenblätter, damit ihr selbst Sushi daraus zaubern könnt.
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17. Jan. 2021 · Inhaltsverzeichnis: 1. Herstellung. 2. Verwendung von Noriblättern. 3. Wie gesund sind Nori? Nori sind essbare Algenblätter, die aus Purpurtangen hergestellt werden. Angebaut werden Sie vorrangig an den Küsten Japans, Koreas und Chinas und den meisten sind sie natürlich durch ihre Verwendung, bei der Zubereitung von Sushi bekannt.
Aonori oder Ao-nori ist die japanische Bezeichnung für grünen Seetang der Gattungen Monostroma und Ulva aus der Familie Ulvaceae.
