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Brokkoli oder Broccoli (Brassica oleracea var. italica Plenck) (italienisch il broccolo, im Plural broccoli, „Kohlsprossen“), auch Bröckel-, Spargelkohl oder Winterblumenkohl genannt, ist eine mit dem Blumenkohl verwandte Gemüsepflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse (Brassicaceae).
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Brokkoli ist ein kalorienarmes Gemüse mit vielen Vitaminen, Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen. Er schützt vor Krebs, senkt den Blutdruck, stärkt die Knochen und kann mit vielen Gerichten kombiniert werden.
- Miriam Steinbach
- Redakteurin
27. März 2024 · Erfahre, wie du Brokkoli richtig waschst, kochst und blanchierst, um es knackig und grün zu halten. Außerdem erfährst du, wie du Brokkoli roh oder gekocht gesund ist und welche TikTok-Tricks es gibt.
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21. Sept. 2023 · Entdecke, wie du Brokkoli schnell und einfach zubereitest, mit Sahne, Käse, Nudeln, Pasta oder als Suppe. Koch-Mit zeigt dir leckere und gesunde Rezepte mit Brokkoli für jeden Geschmack.
Brokkoli ist ein Multitalent, das Vitamin C, Vitamin K, Magnesium, Eisen und andere wichtige Inhaltsstoffe enthält. Er wirkt entzündungshemmend, senkt das Krebsrisiko und ist ein Sattmacher. Erfahren Sie mehr über die gesundheitsfördernden Eigenschaften und leckere Rezepte von Brokkoli.
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